Taze Fasulye Kavurması...

Ramazanın 8. gününü de geride bıraktık. Aç kalınsa da, su içemesek de bu ayın tadı, huzuru bambaşka. Rabbim hakkıyla geçirmeyi nasip etsin inşallah. İftar sofralarınızın bereketi eksik olmasın.
Bugün de çok basit ve lezzetli bir tarifle karşınıza geldim. Bilenler bilir, ben ilk denedim ve bundan sonra da yapmaya devam edeceğim.

Malzemeler:
500 gr. taze fasulye
1 soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber.

Yapılışı:
Taze fasulyeler temizlenir, ikiye kesilerek veya benim yaptığım gibi kara kare dilimlenerek tuzlu suda haşlanır. Süzülür. Yayvan bir tavada soğanlar ve sarımsaklar tereyağ, zeytinyağ karışımında kavrulur. Haşlanmış fasulyeler ilave edilir. Beraber çok sık karıştırmadan, ara ara karıştırılır. Tuzu,ve baharatları eklenir. Ilımaya bırakılır. Servise sunulur. Afiyet olsun.

Patlıcan Musakka...

Öncelikle hayırlı, bereketli iftarlar olsun inşaallah...

Malzemeler :
2 büyük bostan patlıcanı veya 4 adet normal patlıcan
250-300 gr. kıyma
1 baş soğan
2 adet  domates
2 sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı kadar kaynatılmış su

Yapılışı: Patlıcanlar alaca soyularak küp küp doğranır. Tuzlu suda 10 dakika kadar bekletilir. Yıkayıp avuç içinde parçalamadan sıkılarak süzgeçe alınır ve tuzlanarak kızgın yağda kızartılır. Genişçe bir tava veya tencereye  sıvıyağ koyularak soğanlar kavrulur, doğranmış sarımsaklar ilave edilir. Kıyma eklenir, kıyması pişmeye yakın doğranmış biber ve 2-3 dakika sonra da kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domatesler eklenir. Domateslerler pişince tuz, pulbiber, kekik, karabiber eklenir. Fırında yapmak isterseniz borcama önce kızarmış patlıcanlar, üzerine kıyma sos onun üzerine de salçalı su eklenerek 200 derece fırına verilir. Tencerede  veya derin tava da yapmak isterseniz. Hazırladığınız kıyma sosuna 1,5 su bardağı kadar kaynar su ilave edilir. Kızarmış patlıcanlar eklenir, hafifçe karıştırılarak kapağı kapatılır. 10 dakika orta ateşte pişirilir. Servise sunulur. Afiyet olsun.

İftar önerisi: Patlıcan musakka, pilav, cacık.       

İftar Menüsü...

Mercimek Çorbası

Beşamel Soslu Kabak

Makarna

Salata

Meyve ve Dondurma

Afiyet Olsun...

İftar Menüsü...

Mercimek Çorbası

Mantarlı Patlıcan Güveç

Pirinç Pilavı

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Güllaç

Hayırlı İftarlar...

İftar Menü Önerisi...

Domates çorbası

Tavuklu Mantarlı Fırın Yemeği

Pirinç Pilavı
Yoğurtlu Patlıcan Kızartması

Salata ve Karpuz

Hayırlı İftarlar Olsun...

*Çorba ve yemeğin üzerini tıklarsanız tarif sayfası açılacaktır.

Mojito...

Yaz akşamları için serinletici bir içecek. 

Taze nane yaprakları, esmer şeker, sprite, limon dilimleri ve buz.

Nane yapraklarını, şekeri, limon dilimlerini ve buzu beraber biraz ezin, üzerine sprite ekleyin içeceğiniz hazır.

Not: Beyaz şeker tadını bozuyor, mutlaka esmer şeker kullanılmalı.