Elmalı, Bademli Kurabiye...

Çayın yanına atıştırmalık kurabiyeler hazırladım. Elmalı kurabiyeyi daha önceleride yapmıştım ama hamuruna yoğurt eklemiyordum. Aysun arkadaşım sağolsun yoğurt eklememi tavsiye edince yumuşak kıvamda kurabiyelerim oldu. Teşekkürler Aysun'um :))

.

.

.

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı pudra şekeri

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un ( yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur olacak)

İç malzemesi:

4 elma ( 2 elma yeterli gelmediği için yarısını bademli yaptım)

1 çay kaşığı tarçın

İsteğe bağlı ceviz

Yapılışı:

Yukarıdaki malzemeler kıvama uygun hazırlanır. Diğer tarafta elmelar kabukları soyularak rendelenir. Tavaya alınarak pişirilir. Yumuşayan elmalara tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.

Cevizden biraz büyük parçalar koparılarak elimizde açılır, malzemesi konularak dilediğiniz şekilde kapatılır. 175 derece ısıtılmış fırında altı üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra bolca pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.

Sodalı Poğaça...

Mutfağımla ilgili aldığım son kararım, kısmetse inşaAllah her hafta evde poğaça pişireceğim. Bugün mayalanan poğaçalarımı fırına attığımda, fırının sıcaklığı mutfağa yayıldı ve ben poğaçam pişene kadar oturdum mutfağımda ders çalıştım. Evi sıcak poğaça kokusu sardı, ev başka bir ısındı...

Tarif Hayat Cafe'den alınmıştır.

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

1 su bardağı sıvıyağ ya da zeytinyağ

1 şişe soda

2 yemek kaşığı şeker

3 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç malzemesi: Dilimlenmiş sucuk, kaşar, zeytin, peynir...

Yapılışı: Ilık süt, yaş maya ve şeker güzelce karıştırılır. sıvıyağ ve soda eklenir, tuzu da eklenerek karıştırılır. Yavaş yavaş un ilavesiyle ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. İki katı olana kadar üzeri kapatılarak mayalanması beklenir. Orta büyüklükte hamur elde açılır, içerisine ne malzeme eklemek isterseniz ekleyip kapatılır. "Ben çeşitlendirdim. kimisini sucuk+ kaşar kimisini de zeytin veya peynirle yaptım." 30-40 dakika kadar da tepside mayalandırarak, üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece ısıtılmış fırında altı üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Yufkalı Milföy Börek...

Bu aralar internette çok rastladığım bu enfes börekleri bende denedim. Yapımı kolay dışı çıtır, içerisi su böreği kıvamında bir lezzet. Akşam yemeğimiz poğaça, börek, patates salatası şeklinde oldu. Arada bu şekilde değişiklik yapmak bana da iyi geldi.

Herkese hayırlı bir hafta diliyorum.

Malzemeler:

8 yaprak milföy ( büyük dikdörtgen borcam için )

2 adet yufka

200 gr.peynir

Yarım demet maydonoz

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 şişe soda

1 yumurta

Yapılışı:

4 milföy bir araya getirilerek merdane ile inceltilir. Borcam yağlanır, milföy döşenir. Üzerine 1 adet yufka kopartılarak her yerine döşenir, peynir ve maydonoz karışımı gezdirilir, 2. yufka da aynı şekilde döşenerek, kalan 4 milföyde merdane ile inceltilerek en üste serilir. Dilimlenir. Sıvıyağ, yumurta, süt, soda karıştırılarak böreğin üzerine gezdirilir. 5-10 dakika bekletilerek 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.