27 Mart 2014 Perşembe

Ispanaklı Kiş...

 
 
Karşı komşumda bu tarifi her yediğimde, tarifini alıp yapayım diyordum. Çok lezzetli ve de birçok yemeğin yanına yardımcı olarak yenebiliyor. Çay saatine, et yemeklerinin yanına lezzet katıyor. Hazır yıkanmış ıspanağım varken mutfağıma da bu güzel kişi dahil ettim :)
 
Malzemeler:
Hamuru için;
10 çorba kaşığı dolusu un
1 yumurta
100 gr. oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
 
Üzerine;
Yarım kilo ıspanak
1 soğan
1 küçük paket pınar krema
1 yumurta
Beşamel sos ( Tereyağ, süt, un ile pişirilecek)
Rende kaşar peyniri
 
Yapılışı:
Hamuru için olan malzemeleri güzelce yoğrulur.. Ele yapışan bir kıvamda oluyor. Büyük dikdörtgen borcama güzelce döşenir.
Diğer tarafta soğan yağda kavrulur, ıspanaklar ilave edilir. (Ispanaklar sadece ateşin üzerinde sönecek kadar kavrulur)
 Başka bir tencerede de 1 kaşık tereyağ eritilir. 2 kaşık un ilave edilir. 2 su bardağı soğuk süt ilave edilerek koyulaşana kadar karıştırılır ve beşamel sos elde edilir.
 Beşamel sos ıspanağa ilave edilir. Ispanak ve beşamel sos karışımı soğumaya yakın 1 paket krema ve 1 yumurta dahil edilir.( karışım sıcak olursa yumurtayı pişirir, ılık olmasına dikkat edin) Tuz ve karabiberi ilave edilir. ( Tuzuna dikkat edin, ıspanak tuzu belli eden bir sebze)
Borcama döşediğimiz hamurun üzerine ıspanak karışımı her yerine gelecek şekilde dağıtılır. Rendelenmiş kaşar peyniri üzerine gezdirilir ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyetler olsun. 
 
 

10 Mart 2014 Pazartesi

Tarçınlı, Fındıklı Kurabiye...



 
Fındığı kurabiye ye çok yakıştırıyorum. Yine bu tarif de  mutfak masanızda fazla kalamadan bitecek güzellikte, ağızda dağılan dolu dolu bir tepsi kurabiye :) Tarif için Pembe Tatlar'a çok teşekkürler :)Benim gibi deneyenlere şimdiden afiyet olsun...  

 
Tarifi aynen uyguladım, bloğumda yer alması için bende yazıyorum.
 
Malzemeler:
 
1 su bardağı fındık ( rondodan geçirilmiş)
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
200 gr. oda ısısında margarin
2 paket vanilya
Aldığı kadar un
 
Fırından çıktıktan sonra üzeri için;
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
 
       Yapılışı: Bütün malzemeler güzelce karıştırılır. Toparlanana ve kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ilave edilir.  Fırın 180 derece ye ayarlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar koparılıp yuvarlanır. Üzerleri çok hafif pembeleşene kadar pişirilir. (Yaklaşık 13-15 dakika arası) Kurabiyeler ele alındığında dağılmayacak kıvama gelince pudra şekeri ve tarçın karışımına tek tek bulanarak servis tabağına alınır. Afiyet olsun...



4 Mart 2014 Salı

Fındıklı Kurabiye...

 
 
Yıllar önce bu tarifi çok beğenerek yapardım ama demek ki o zamanlar bloğumu daha açmamışım ki, tarifini buraya eklememişim. Tarifini de bir yerlere yazmadığımdan unutmuşum gitmiş :) ama tabi Limonlu Kek sağ olsun bu tarifi bana hatırlatınca bende durmadım tekrar yaptım. Şimdiden minik oğlum mutfağa gelip kaçırıp gidiyor :)  Neval'im bu güzel tarif için sana çok teşekkürler ve tabi bloğumu açtığım için mutluluğum yine paha biçilemez :)
 
 
Malzemeler:
2 su bardağı rondodan geçirilmiş fındık
2 çorba kaşığı kakao
1 yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 kase pudra şekeri ( yuvarladıktan sonra batırılacak)
 
Yapılışı:
Fındık, kakao, yumurta akı, pudra şekeri karıştırılıp yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır, parmağımızla hafifçe ortasına bastırılır ve kaseye hazırlamış olduğumuz pudra şekerine batırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye döşenir. 170 derece ısıtılmış fırında sadece 8 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra servis yapılır. Afiyetler olsun.