Zebra Kek...

Uzun zamandır yapmadığım zebra keki geçen hafta çocuklarım için hazırladım. Çayın yanına en iyi kurtarıcı gibi gördüğüm keki pişirirken bir yandan da ince ince yağan karı izledim. Fırındaki kek soğuk havalarda daha bir leziz geliyor gözüme. Evi saran kek kokusu da bir sıcaklık katıyor yüreğime...

Üzeri zebra şekline benzedi ama ben kakaolu kısmını biraz daha fazla ayırdığım için alt kısım çoğunluk kakaolu oldu. Tavsiyem yarısından fazlasını sade, diğer kalan kısmını kakaolu yaparsanız şekil daha net ortaya çıkabilir. Süt yerine soda kullandım, hem üst kısmı kıyır kıyır oldu, hem de güzel kabardı.

Malzemeler:

3 yumurta

1 paket kakao 25 gr.lık

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı soda

1,5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 bardak kadar un

Yapılışı:

Yumurta şekerle çırpılır, un haricindeki malzemeler eklenerek karıştırılır. Kıvamını ayarlamak için un yavaş yavaş eklenir. Hamur ikiye bölünür, bir bölümüne kakao katıp karıştırılır. Kepçe yada kahve fincanı ile yağlanmış yuvarlak kek kalıbına bir fincan beyazından, bir fincan kakaolusundan tam orta kısmına yavaş yavaş dökülerek, hamur bitene kadar tekrarlanır. Isıtılmış 180 derece fırında ilk 30 dakika pişirilir, fırın ayarı 150 getirilerek 10-15 dakika da öyle pişirilir. Afiyet olsun.

Islak Kurabiye...

Blog camiasında ün salmış Nino'nun kurabiyelerini sonunda bende denedim. Oğlumun sınıfında yerli malı kutlaması için bu lezzetli kurabiyelerden hazırladım. Çocukların da kakaolu lezzetleri daha çok sevdiğini göz önünde bulundurursak, tatlarını beğeneceklerini umuyorum. Browniyi andırıyor ben şahsen denedim ve onayladım :)

Tarifini de blogumda bulunması için yazıyorum. Aslına göre kakao miktarını arttırdım ve şerbetinin miktarını azalttım.

Malzemeler:

1,5 paket kakao ( 25 gr.lık)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1/2 paket margarin

1 kabartma tozu

1 vaniya

1 çay bardağı şeker

3- 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

2 çay bardagi Seker

2 çay bardagi Su

Not: Şerbeti için daha pratik bir yöntem daha var. 2 çay bardağı soğuk sütle, 2 çay bardağı şekeri güzelce karıştırıp ( şekerin içerisinde erimesi gerekiyor) pişen kurabiyeleri, aşağıda anlattığım gibi içerisine atıp çıkarabilirsiniz. Süt olduğu için ya dolapta saklanmalı ya da soğuk bir yerde muhafaza edilmeli. Bu şekilde daha pratik oluyor. Ben son zamanlarda bu şekilde yapmaya başladım.

Yapılışı: Şerbeti yoğunlaşıncaya kadar kaynatılır. "Tarifte yazdığı gibi soğutup, buzdolabında da beklettim." Un haricinde diğer malzemeler karıştırılır, unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamı ayarlanır. 200 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirilir." Gerçekten gözünüzün üzerinde olması lazım çok çabuk pişiyorlar." Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcakken buluşturulur. Kurabiyeleri şerbetin içerisine sokup çıkartın, bekletmeden servis tabağınıza alın. Tadının oturması için bir gün önceden yapmanızda fayda var. Afiyet olsun.

Üzerine dilerseniz fıstık, fındık veya çikolata sosu dökebilirsiniz.

B&N Burger Noodle Kıtchen Brunch Keyfi...

Geçtiğimiz Pazar sevgili arkadaşım Yasemin tarafından davet edildiğim Brunch'a gittim. Şirin ve sıcak bir mekanda, Yıldız Tunçay ve Chef Hüseyin Kurt ortaklığında açılmış olan dükkanı tanıma fırsatı yakaladım. Şöyle ki kapısını açıp içeriye girdiğiniz de kendinizi evinizde gibi hissettiğiniz, doğal ve samimi bir ortam havasını eminim sizlerde yaşayacaksınız.

Birde sohbet arkadaşlarınız zamanın nasıl geçtiğini size hissettirmezse daha da bir keyif alacağınız kesin. Bu sayede bende aylardır görmediğim blog arkadaşlarımla buluşma fırsatını yakaladım.

Yer olarak Ataköy deniz otobüslerinin çıkışında, Komşufırın yanında kalıyor. Bizlere hepsi organik kahvaltılık ürünlerinden ikram ettiler, sessiz bir ortamda çayınızı kahvenizi yudumlayacağınız, hem merkezi hem de sakin bir köşede kalmış bir mekan. Menüdekilere bakmak isterseniz www.b-nkitchen.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Önce arkadaşım Yasemin'e daha sonra da bizi çok güzel ağırlıyan Yıldız Tunçay ve ortağı Hüseyin Kurt beye bu güzel pazar sabahı için teşekkürler ediyorum.

Fırında Tavuk Pirzola ve Kremalı Patates...

Yine bir pazar akşamı, hafta sonu hızla geçip gitti. Benim için bu 2 gün hareketli ve bir o kadar da keyifli idi. Aylardan sonra fırsat bulup blog buluşmasına dahil oldum. Çok şirin bir mekanda bruncha davet edildik. Bugün neler yaptığımı bir daha ki yazımda resimlerle anlatacağım. Eve geldiğimizde acıkmış olan miğdelerimizi doyurmak için bu menüyü tasarladım. Hepimizin bildiği ve çoğumuzun sevdiği patates ve tavuğun birleşimi...
Fırında 200 derecede yukarıda ki resmin üzerine ilaveten 1 kutu krema döktüm, 30 dakika kadar pişirerek (patatesler yumuşayana kadar) üzerine kaşar rendesi gezdirdim. Üzeri kızarana kadar tekrar fırınladım.


Diğer tarafta benim işime çok yarayan, fırınımın temiz kalmasına yardımcı, elektrikli ızgarayı kesinlikle tavsiye ediyorum. Özellikle üzerinde kapak olması gerekiyor. İçeride buharı kaldığı için hem daha çabuk pişiyor hem de çok su kaybetmediğinden lezzeti daha da güzelleşiyor.
Yine bu tavukların harcı için; Zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Pulbiber, Kimyon, 1 kaşık salça, Kekik kullandım. Tavuk etleri ile karıştırarak yukarıda ki makinemde 150 ayarına getirip 35-40 dakika kadar pişirdim. Fırında yapılacaksa 170 derecede yine aynı dakikalarda pişirilerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Elektrikli ızgaramın markasını soran arkadaşlarım oldu. Ben Kenwood kullanıyorum. Özellikle köftelerimi bununla pişiriyorum. Mangal tadında oluyor. Kapaklı olması en önemli özelliği.

Mercimekli Patates Salatası...

Çay saati için değişik ve lezzetli bir alternatif.
Yapımı Aysun'dan.

Malzemeler:
5 tane orta boy patates
1 su bardağı mercimek
Taze soğan
Yarım limon
Pulbiber, tuz
Üzerini süslemek için çeri domates, dereotu ve mayonez

Patatesleri soyup küp küp doğrayarak mercimek ile birlikte az suda lapa oluncaya kadar pişirin, soğuduktan sonra limon, pulbiber,yeşil soğan, tuz ekleyerek, servis tabağında düzleştirin. Domates, dereotu ve mayonezle süsleyin. Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Ve Kırmızı Biber Salatası...

Aysun arkadaşım Trabzon'lu olduğu için kara lahana evlerinde çok sık tüketiliyor. Bende bir Sinop'lu olarak kara lahanaya aşinalığım mevcut, kendilerini çok da severim. Üzüm yaprağı ile yapılan zeytinyağlı dolmayı birde aynı şekilde kara lahanadan denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
3 adet soğan
1,5 su bardağı pirinç
1, 5 tatlı kaşığı nane
1, 5 tatlı kaşığı pulbiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Kuş üzümü ve fıstık ( isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber


Soğanları yemeklik doğrayın, sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ve diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. 1 su bardağı sıcak su ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin ve ılınmaya bırakın. Lahanaların sap kısımlarını kopararak geniş bir tencerede sıcak suda 2-3 dakika haşlayın. Lahanaları kevgir yardımıyla çıkarıp soğuk suya atın, süzgeç yardımıyla suyunu süzdürerek lahanaları sarın. Sarılmış lahanalara sıcak su ekleyip üzerine zeytinyağı gezdirerek pişmeye bırakın. Afiyet olsun.



5-6 tane közlenmiş kırmızı biberi, 6-7 yemek kaşığı süzme yoğurt, tuz, 1-2 çorba kaşığı mayonez
ile karıştırıp çay saatlerinde servise sunabilirsiniz.

Mantarlı Kiş...

Aysun'dan ilk tarif, şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
15 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
200 gr.margarin

Üzeri için;
3 soğan
2 paket mantar
2 kutu krema
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
1,5 su bardağı kaşar peyniri

Bütün malzemeler yoğrulur, hamur haline getirilir. Borcama el yardımı ile yayılır. 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Diğer taraftan soğanlar yağda sotelenir, dilimlenmiş mantarlar ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Ilındıktan sonra 2 kutu krema mantara karıştırılır. Soğuyan hamurun üzerine mantarlar dökülür ve onun üzerine 2 tane yumurta tuz ve karabiber ile çırpılarak mantarın üzerine gezdirilir. En son rende kaşar serpilerek üzeri kızarana kadar yine 180 derece fırına verilir. Afiyet olsun.

Aysun'da Çay Saati...

Geçen hafta Aysun arkadaşımıza çaya davetliydik. Bu kadar güzel hazırlık yapmasına, 2 küçük çocuğa rağmen uğraşmasına üzülsem de , lezzetler beni alıp başka diyarlara götürmeye yetti. Sohbet de tatlı olunca, önümüzde ki yiyecekler daha bir lezzetlendi... Buluşmalarımızda ayrılmaz üçlü grubu oluşturduk :) Voltran gibi... Aysun, Cemile'yi çağırırken otomatik bende gidiyorum, ya da ben Aysun'u çağırınca olmazsa olmaz Cemile'miz de geliyor. Bu üçlü kurulmazsa zaten görüşme yapılamıyor eksiklik oluyor, yani mutlu olmak imkansız gibi bir durum anlıyacağınız :) Arayı açmadan görüşmeye çalışıyoruz. İşten güçten, çocuktan ayırdığımız altın saatler bunlar :) Aysun'cum herşey çok güzeldi, ellerine yüreğine sağlık, bundan sonra sıra bende, en kısa zamanda inşallah tekrar bir araya gelmek temennisiyle diyor ve sofradakileri paylaşıyorum...

Mercimekli Patates Salatası...

Mantarlı Kiş...

Zeytinyağlı Karalahana Sarması...

Yoğurtlu Kırmızı Biber Salatası...

Vee Şekerpare.. Arkadaşımdan tarifleri aldıkça paylaşacağım. Herkese Hayırlı cumalar diliyorum...

Patates Çorbası...

Patates aşkım küçük yaşlarıma dayanıyor, hal böyle olunca da blogum en çok patatesli tariflerimle tıklanıyor. Bu çorbam da yine çok basit ve de çocukların hayır diyemiyeceği güzel bir lezzet.

Yapılışı: 4 orta boy patates küp küp doğranır, üzerine hafif çıkacak kadar sıcak su eklenerek pişirilir. Yumuşayan patatesler blendırdan geçirilir. Koyuluğuna göre (1 su bardağına yakın) soğuk süt eklenerek çorba kıvamına getirilir. Orta ateşte birkaç dakika kaynatılan çorbaya, karabiber, tuz ve üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis yapılır. Afiyer olsun...

Sezar Salata...

Akşam hafif bir yemek düşüncesine girerseniz gerçekten doyurucu ve sağlıklı bir salata tavsiye edebilirim. Biz ailecek çok beğendik, arayı çok açmadan düzenli olarak yapmaya çalışacağım.

İçindeki salata malzemelerini dilediğiniz gibi ekleyebilir, çıkartabilirsiniz. Birde şu sebze kurutucuları tavsiye ediyorum, kalan yeşilliklerinizi de yıkayıp içinde kurutabilir ve buzdolabında daha uzun süre saklayabilirsiniz. Hazır yıkanmış salata malzemeleri her kimin elinin altında olsa eminim çok mutlu olur. Ne yazık ki roka, nane tarzı yeşillikler çok fazla dayanmıyor, bu şekilde yaparak ve de tüketimini hızlı gerçekleştirerek belki başarılı olabiliriz.

Malzemeler:

1 tavuk göğsü (şinitzel doğranmış)

Zeytinyağ

Tuz,pulbiber, kekik

Salatası için;

Göbek salata

Maydanoz

Kuzu kulağı

Roka

Domates, salatalık

Havuç

Mısır

2 dilim ekmek

1 kaşık tereyağ

Üzerine sos;

1 yemek kaşığı mayonez

Zeytinyağ

1 limon suyu

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Tavuklar zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanır, tavada veya elektrikli ızgarada kızartılır. Salatalık malzemeleri kişiye göre elde kırılarak tabağa hazırlanır. Ekmekler küpler halinde kesilerek tereyağında kızartılır. En son sos hazırlanarak servis esnasında malzemelerin üzerine gezdirilir.İsteğe göre üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Baklava Yufkasından Patatesli Börek...

Baklava yufkasıyla saray sarması denemem olmuştu, böreğini çok defa duymama rağmen denememiştim ta ki bayram ziyaretimiz de, sofralarına denk geldiğimiz Ferda yengenin ıspanaklı çıtır çıtır böreğini yiyene kadar.Pratik yapımı kolay, lezzetli böreklerim oldu. İç malzemesine yağ olarak tereyağ ve zeytinyağ karışımı kullanmıştım, fırından ilk çıktığında yağ tadını çok alıyorsunuz ama ona biraz dinlenmesi için müsade ederseniz enfes oluyor.
.
.
Bu börekleri, lise yıllarımdan sıra arkadaşımla birlikte kahvaltı da yemek için hazırladık. Nerden baksan 15-16 senelik arkadaşım Nagihan'la hatıralarımız çok başka. Çocukluktan, gençliğe giden o ince çizgide böyle güzel bir arkadaş edindiğim için çok şanslıyım. İşin enteresan yanı da aradan 1 sene geçse görüşemesek, konuşamasak bile sanki hiç birşey olmamış gibi aradan geçen zamanı söz etmeden,kaldığımız yerden devam ediyoruz. Nagihan'cım o zamanın sınav günlerini yazmıyorum bak :)) Şimdi de aslında yine konuşacak bir okul konumuz oluyor. O da benim gibi açık öğretim öğrencisi. Yine Nagihan'cım kaç senedir açık öğretim de öğrenci olduğunu hiiiiç yazmıyorum... :))


Yapılışı: İç malzemesi için; 1 soğan+ 1 çorba kaşığı salça az yağda sotelenir+ haşlanmış 4 patates küçük doğranarak ilave edilir. Tuz+karabiber+pulbiber ile birlikte hazırlanır.
Yufkanın birisi tezgaha serilir, üzerine tereyağ ve zeytinyağ karışımı sürülür, 2. yufka üzerine kapatılır tekrar yağlanır 3 ve 4. yufkalarda yağlanarak iç malzemesi konur ve sarılır. ( Ben 2 yufkadan yaptım ince oldular, 4-5 yufka ile daha güzel ve lezzetli olur) Üzerine yumurta sürülerek, çörek otu ve susamla süslenir. 170-180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Tavuklu Mantar Fırında...

Mantar ve tavuğun en güzel birleşimi bence bu yemek. Ramazan ayında da kime yaptıysam beğeniyle yediler. Sayfama koymak da geç bile kaldım aslında ama kısmeti bu güne imiş. Yapanınız muhakkak çokdur ama hem kendime hatırlatma olsun hem de sayfamı takip edenlere.

Malzemeler:

1 tavuk göğsü

1 paket mantar

1 soğan

2-3 diş sarımsak

1 kırmızı biber

1 yeşil biber

2 domates veya 1 çorba kaşığı salça

Tuz, karabiber, pulbiber

Beşamel sosu için;

1 kaşık tereyağ

3 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

tuz

Üzerine;

Rende kaşar peyniri

Yapılışı:

Küp doğranmış soğan sotelenir, üzerine küp doğranmış tavuklar ilave edilir, suyunu salıp çekinceye kadar sotelenir. Mantarlar dilim dilim doğranarak eklenir, aynı şekilde suyunu çekince, en son küp doğranmış biberler ve domates de ilave edilerek tuzu baharatları eklenir. Beşamel sosu tarife göre hazırlanır, borcama döşenmiş tavuklu mantarın üzerine gezdirilir. Kaşar peynir rendesi de eklenerek fırında üzeri kızartılır. Afiyet olsun.

Sebze Çorbası...

Benim evde sık yaptığım bir çorba. Çocuklarıma yaparken bizde nasipleniyoruz. Şu sıralarda da herkes grip, herkes hasta, havalar soğuyor ve ben bu havalarda birtek sıcak bir çorbanın hayalini kuruyorum. Yazmaya devam etsem çorba içinde bir şiir tutturabilirim burda. Yani demem o ki o kadar şiirsel bir çorba :) Siz zevkinize göre malzemeleri eksiltip, değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

1 orta boy kereviz

1 büyük boy patates

1 adet havuç

1 sap pırasa ( pazardan yarım kilo alıyorum, 3 defada çorbalar için tüketiyorum)

3 diş sarımsak

Bir tutam maydanoz

2 çorba kaşığı kırmızı mercimek

2 çorba kaşığı pirinç

1 bardak et suyu veya et bulyon

Zeytinyağ, tuz

Yeteri kadar sıcak su

Yapılışı:

Malzemeler küçük küçük doğranır, maydanozlar hariç diğerleri tencereye alınarak üzeri geçene kadar sıcak su ve et suyu eklenir. 5-10 dk. sonra maydanozlarda saplarıyla ilave edilerek piştikten sonra blendırla inceltilir, koyuluğuna göre sıcak su ile ayarlanır. Tuzu ve yağı ilave edilerek 1-2 taşım kaynatılır. Afiyet olsun.

Patatesli Yumurta...

Öğrenci yemeği olarak da bilinir. Hazır hafta sonu gelmişken ekleyeyim dedim. İster sabah kahvaltıya, ister akşam çayın yanına, her zaman keyifle yenir bizim evde. Tarifini de adettendir diyerek yazıyorum, herkese iyi hafta sonları...

Yapılışı:

2 büyük boy patates minik küpler halinde doğranır. 1 yemek kaşığı becel ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ tavada eritilir, patatesler bu yağda kızartılır. Üzerine çırpılmış 4 yumurta, pulbiber, tuz ve karabiber gezdirilir. Servis yapılır.

Domates Çorbası...

Domateslerin şu güzel zamanında yapılası bir çorba. Salça kullanmaya gerek kalmadan yapılmış doğal bir çorba oldu. Pazarda dayanamayıp 5 kilo kadar aldım, rendeleyerek buzdolabı poşetlerine bölüştürüp derin dondurucumda saklayacağım. Buzluğumda öyle geniş geniş alanım yok ama kışın çok canımızın çektiği zamanlar için ayrılmış birkaç poşetim olsa bile yeter.

Malzemeler:

4-5 iri domates

4 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

1 bardak et suyu veya et bulyon

Tuz, karabiber, kekik

Üzerine rendelemek için kaşar peyniri

Yapılışı:

2-3 yemek kaşığı sıvıyağda un 1-2 dakika kavrulur, rendelenmiş domatesler ilave edilir. Beraber karıştırılarak 2-3 dakika pişirilir. Koyuluğuna göre sıcak su, et suyu ve sütü ilave edilir. Beraberce 5 dakika kadar pişirilir. Tuzu ve baharatlarıda eklenerek servis esnasında kaşar peyniri tabaklara rendelenir. Afiyet olsun.

Yardımlarımızı Esirgemiyelim...

Geç kalmayalım... Aşağıda birkaç yardım kuruluşunun linkini ekledim. Önemli olan onlara ulaşması, ve bir seferlik değil, her ay elimizden geldiği kadarıyla, bizde görevimizi bilip bir kap yemek sunalım kardeşlerimize...

http://ramazan.denizfeneri.org.tr

www.kimseyokmu.org.tr

www.kizilay.org.tr

www.ihh.org.tr

İlk İftar Davet Sofram...

Karşı komşu önemlidir, kapıyı açtığın zaman konuşabilmek, konuştuğunda birbirini anlamak, anladığını samimiyetle görmek... Çok şükür ki benim böyle bir komşum var, aslında komşudan da öte artık. 8 sene önce oturduğum eve gelin geldiğimde çok yadırgamıştım, kapıyı çalıp hoşgeldin diyen de olmadı, biz şurada oturan komşunuz diyen de, öyle ki Ayberk'ime hamileliğim de çorban varmı diyen de... ta ki 3 sene öncesine kadar...

Allah bozmasın şimdi böyle bir kapı komşum var. Dün akşam beraber oruçlarımızı açtık, ortada dolaşan 3 küçük çocuğa rağmen, hepimiz sakin,kararlı ve anlık çözümler üreterek çok güzel bir akşam geçirdik.

Akşam menüde çerkez tavuğuda vardı. Uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti. Tadını beğendik, ben bir tariften gördüğüm kadarıyla sütle ıslattım ekmekleri, onun yerine yoğurt olduğu taktirde daha lezzetli olacağına, malzemelerin birbirini daha iyi tutacağına, bu mezenin bol sarımsak kaldırabileceğine, dün akşam ki açık oturumda karar kıldık :)

Çerkez tavuğu için:

3 parça tavuk but

3-4 çorba kaşığı yoğurt

2-3 diş sarımsak

3-4 dilim bayat ekmek içi ( yoksa etimek)

1 su bardağı ceviz

1 çay bardağı ılık tavuk suyu

Tuz, pulbiber

Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Yapılışı:

Tavuk etleri üzerini geçecek su ve çeyrek dilim limon suyu ve tuz ile haşlanır. İri olacak şekilde didilir. Rondonun içerisine ekmek parçaları, sarımsak, yoğurt, tavuk suyu,ceviz ve tuzu eklenerek

bır bırlanır :) didilmiş tavuk etlerinin üzerine gezdirilerek, zeytinyağı ve pulbiberle süslenir. Afiyet olsun.

Hazinem...

İnsan bunlara bakarak nasıl haz duyabilir, onu gelin bana sorun :)

Ayda bir kere aldığım 2 parça kuzu inciğimi, emektarım düdüklümde eti kemiğinden ayrılana kadar haşlayıp, suyunu da böyle bardaklara bölüştürüyorum. Çocuklarıma pişirdiğim her çorbanın lezzeti, kuvveti bol olsun, inşallah tüm çocuklar sağlıklı, aileleri de mutlu olsun...

Sebzeli Mücver...

Sıcaklardan insanın birşey yapası gelmiyor ama yapmadan da olmuyor ki. Sebze olsun dedik, kolay olsun dedik sonunda mücver çıktı ortaya. Belki benden de size fikir olur. Hayırlı pazarlar herkese...

Malzemeler:

2 büyük boy kabak

1 adet havuç

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

2 adet taze yeşil soğan

1 adet taze sarımsak (isteğe bağlı)

1 yumurta

1 kabartma tozu

Tuz, karabiber, pulbiber

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı kuru fesleğen ( isteğe göre)

Aldığı kadar un( ben yaklaşık tepeleme 8 çorba kaşığı un ekledim)

Yapılışı: Kabaklar rendelenir ve avuç avuç alınarak suları sıkılır süzgece konur. Havuçlar rendenin ince yeriyle rendelenir, diğer malzemelerde ince doğranarak birlikte harmanlanır. Un miktarı kabak ve malzemelerin durumuna göre yavaş yavaş eklenir. İki kaşık yardımıyla kaptan alınıp tavada şekillendirilerek kızgın yağda kızartılır.

Portakallı Kek..

Bende baharı özlemle bekleyenlerdenim. Dışarı da bir yağmur havası, evde sana sürekli uykuyu hatırlatan bir karanlık. Eve gelen dergide sana portakallı keki hatırlatırsa, akşamın geç saatide olsa, mutfağa girip kek pişirmek kaçınılmaz oluyor tabi :)

Bu keki Ayberk'imle pişirdik, sabretti uyumadan bekledi, sıcak sıcak tüm aile keyifle yedik. Çok fazla bir beklenti olmadan, sadece portakallı bir kek yemek isterseniz tavsiye ederim.

Malzemeler:

3 yumurta

7 çorba kaşığı un

7 çorba kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 portakal kabuğu rendesi ve suyu

Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:

Şeker ve yumurta çırpılır ve diğer malzemeler eklenerek 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Afiyetler olsun.

Enginar Görünümünde Zeytinyağlı Kereviz...

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Nasıl oldu yine pazartesi oluverdi işte. Sağlıkla, huzurla geçer günlerimiz inşallah. Kerevizimize gelince, ben bu sunumla Şaduman ve Aysun arkadaşım dolayısıyla tanıştım. Kendileri tam bir sebze sever ev hanımları olmalarından dolayı, üretkenlik de alabildiğine güzel oluyor. Bende sizlerle paylaşmak istedim, sizde benim gibi ilk defa karşılaşıyorsanız buyrun sizde deneyin, şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler:

1 kilo kereviz

2 havuç

1 su bardağı bezelye

3 su bardağı portakal suyu

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

2 orta boy soğan

tuz

Yapılışı:

Kerevizlerin kabukları soyulur ve kararmaması için tuzlu suda bekletilir. Ortadan ikiye bölünerek, bıçakla enginar görünümü verilir. Ortadan çıkan kısımlarda küp küp doğranır.Soğan küp küp ya da dilerseniz yarım ay şeklinde doğranır, Havuçlar halka halka kesilir, Tencereye soğanlar, havuçlar, kerevizler,bezelye, şeker, tuz, zeytinyağı ve sıkılmış portakal suyu gezdirilerek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Buharı çıkınca kerevizlerin içerisi tenceredeki malzemelerle doldurarak servis yapılır.

...

Geliyorum, geliyorum... Şu çocukları bir mutlu edeyim, evimi toparlayayım, yemeğimi pişireyim... sonra kısmetse buraya geliyorum. , Görüşmek üzere...

Honeybana Balparmak Süzme Çam Balı...

Evime gelen paketle tanıştım bu şirin lego ve ballarla. Çocuklar için paketlenmiş ve ilgilerini çekecek karakterlerle süslenmiş. Şahsen bizim evde oğlum tarafından çok takdir gördü ve sizlerle paylaşmak istedim. Balın şifa olduğu hepimiz tarafından bilinen bir gerçek. Honeybana ile ilgili faydalı bilgileri aşağıda okuyabilirsiniz. Winnie the Pooh, Periler ve Oyuncak hikâyesi olmak üzere çocukların ilgiyle izledikleri Disney karakterlerinin resimlerini taşıyan yeni “Honeybana Balparmak Süzme Çam Balı Serisi”; çocukların gelişimlerinde sayısız faydası olan balı daha fazla severek tüketmelerine yardımcı olacak. Yerkesik ve Marmaris yörelerinden derlenen Honeybana Balparmak Süzme Çam Balı, 40gr.’lık tekli ambalaj ve 3’lü paketlerde sunuluyor. Bu sayede çocuklar günlük enerji ihtiyaçlarını karşılamaya ve vücut dirençlerini arttırmaya katkı sağlayan balı; kahvaltıda, okulda, sokakta kısacası her yerde kolayca tüketebilecekler. Çocuklar Neden BAL Yemeli? • Bal çocuğunuzun gelişimi için gerekli vitaminler, mineraller, aminoasitler gibi pek çok yaşamsal faktörü içerir. Vücudun hücre ve doku yapımına destek olur. • Süte bal katılması, çocuğunuzun hem bal, hem süt tüketimini kolaylaştırır. • Öksürüğü gidermeye yardımcı olur. • Çocuğunuzun bağırsak mikroflorasını geliştirir; sindirimini kolaylaştırır. • Ağız ve diş sağlığının gelişimine katkıda bulunur; diş ve kemik yapısını destekler. Antibakteriyel özelliği ile ağız içi hijyenine yardımcı olur. • Gün boyu harcayacağı enerjinin karşılanmasında önemli rol oynar. Çocuklar ne kadar tüketmelidir?1 yaşından büyük çocuklar kilo başına her gün ortalama 1 gr. bal tüketilmelidir. Örneğin: 20 kg. çocuk günde 20 gr. yani yaklaşık 1,5 yemek kaşığı ya da 3 tatlı kaşığı bal tüketmelidir.

Tavuklu Mantarlı Sote...

Sabahın erken saatlerinde büyük oğlum uyuyor ama küçük oğlum şimdiden asker olmaya meraklı, gıy gıy beee sesleriyle kendi diliyle isteklerini belli ediyor. 3 ayını doldurdu, artık etrafı inceleyebildiği için dışarıda ağlasa da kucağıma aldığımda biraz olsun oyalayabiliyorum.

Hafta sonları her ne kadar plan yapsak da kürkçü dükkanına dönen tilki gibi, kendimizi Ayberk'imin oyun salonunda buluyoruz. İki adım atıp " hadi Ayberk gidiyoruz" diyerek 5 saatin geçtiğine bizzat şahit oldum. Her zaman dediğim gibi çok şükür bu günümüze...

Bende dün akşam saat 22:00 olmasına rağmen, gündüzden yapmayı planladığım tavuk sotemi pişirdim. Hadi ben pişirdim, pişirdiğimle kalmadık oturduk ailecek yanında pilavla yedik. Misafire sunulabilen lezzetli bir yemek oldu.

Malzemeler:

1 kemiksiz tavuk göğsü

400 gr. mantar

1 kırmızı biber

1 yeşil biber

1 soğan

2-3 diş sarımsak

Tuz, karabiber, pulbiber, köri

Yapılışı:

Soğan küp küp doğranarak kıyılmış sarımsakla kavrulur, kuşbaşı doğranmış tavuklar ilave edilir, suyunu salıp çekince 2-3 dk.daha kavrularak orta büyüklükde doğranmış mantarlar ve biberler ilave edilir. 5 dakika kadar daha kavrulur. Birer yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası ilave edilir, üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek mantar ve tavuklar pişirilir, suyu çok azalırsa azar azar eklenir. En son tuzu ve baharatları da eklenerek servise sunulur. Üzerine kıyılmış maydanoz da serpebilirsiniz. Afiyet olsun.