İzmir köfte

Malzemeler:
500-600 gr. kıyma
1 iri soğan
2 dilim ekmek içi
2 yumurta
bir miktar maydonoz
2 sivribiber
2 patates
1 yemek kaşığı salça
tuz,karabiber
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurtalar, suda ıslatılıp sıkılmış ekmek içi,tuz,karabiber,ince doğranmış maydonoz karıştırılır.Birkaç dakika yoğrulur.Köfte şekli verilir, kızartılır.Geniş kapaklı tava veya tencerede 1 kaşık tereyağ eritilir,Salça eklenir.Elma dilimi doğranmış patates ve uzun uzun kesilmiş sivri biber birkaç dakika sotelenir.Kızartılmış köfteler de eklenerek köftelerin üzerine çıkmayacak şekilde suyu katılır.Az tuz serpilir ve orta ateşte 20-25 dakika kapağı kapalı olarak pişirilir. Afiyet olsun.