11 Temmuz 2016 Pazartesi

Sosisli Mini Pizza


Dün oğlumun doğum günü için mini pizzalar hazırladım. Yanına bu aralar pek yapmadığım sigara börekleri ve komşularımın, arkadaşlarımın yardımıyla kısır, patates salatası, ve kaygana vardı. Tatlımız zaten doğum günü pastasıydı. Çocuklar için doğum günü biz büyükler için gün havasında geçti. Lezzetli ve yardımlaşarak yapıldığında hızlı ve çeşitli bir sofra hazırlandı. Herkesin ellerine sağlık...

Mini pizza
Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı ılık su
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 paket kuru maya
1yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi
Dilimlenmiş sosis (çeşitlendirilebilir kaşar, sucuk gibi...)

Yapılışı: Yukarıdaki hamur malzemeleri güzelce karıştırılır en son un yavaş yavaş eklenir. Ele yapışmayan bir kıvama gelince üzeri kapalı dinlendirilir. (hamur iki katı olana kadar) fırın 180 dereceye ayarlanır. Tepsi sıvıyağ ile yağlanır. Mayalanmış hamurdan cevizden büyük parçalar koparılır, yuvarlanır, ortası açılır ve sosisler yerleştirilir. Hamur iki yandan kıstırılır minik ağzı açık pide şekli verilir. Yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir. Alt ve üst kızarana kadar pişirilir. Afiyetler olsun..


8 Temmuz 2016 Cuma

Köfteli Fırın Makarna...


Kalbimin bir köşesinde sürekli yazmak istediğim bloğum sıkıştırırken, diğer yandan şu bu diyemeyeceğim sebeplerden uğrayamadım sayfama. Şu an geldim, hep düzenli yazmak isteyip de sözünü tutamayanlardanım. Yine bu yazım beni merak eden sana gelsin...
.
.
.
Bu leziz ve pratik tarif lezzet dergisinde görüldü, Ölçülerinde ve yapımında bazı değişiklikler yaptım. Fotoğrafı çekmemle sofraya getirdiğimi hatırlıyorum gerisinde film koptu ve boş tabakla baş başa kaldık. 

4kişilik
Malzemeler:

Köftesi için;
500 gr. orta yağlı kıyma
1 adet rende soğan
Galeta unu (2 yemek kaşığı kadar)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ (kızartmak için)

Makarna için;
Yarım paketten fazla boncuk makarna
1,5 litre kaynamış su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 rendelenmiş domates
Tuz

Üzerine; kaşar rendesi

Yapılışı: Öncelikle köfte malzemeleriyle yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Zamanınız varsa yarım saat dolapta dinlendirilir yoksa da genişçe bir tavada tereyağında kızartılır.

Diğer taraftan makarna için kaynamış suya salça ve tuz ilave edilerek makarna eklenir. Tam pişmesini beklemeden ocaktan alınır. (7 dakika kadar) Makarna suyundan bir bardak kenara ayrılır ve kalan suyu süzülür. Rendelenmiş domatese yeteri kadar tuzu ilave edilerek makarna suyu ile karıştırılır. Borcama makarna döşenir, ayırdığımız sos gezdirilir. Kızartılan köfteler döşenir (Köftelerden kalan tereyağını gezdirmenizi tavsiye ederim) Üzerine kaşar rendelenerek ısıtılmış fırına verilir (180 derece) kaşar eriyene kadar fırında bekletilir ve afiyetler olsun...