28 Aralık 2012 Cuma

Çocuklar Gülsün Diye...


 



Çocuklar Gülsün Diye ile başlayan bir söz...
Geleceğimiz, çocuklarımız için Gülben Ergen'in başkanlığında sürdürülen bu güzel dernek, hepimizden az veya çok, oyuncak veya kitap, ihtiyaçları dahilinde tek bir yürek ve gönül olma derneği. Cep telefonlarımızdan atacağımız bir mesaj ile( CGD yaz Turkcell 1234, Avea, Vodafone 2345'e mesaj atabilirsiniz) 5 TL katkıda bulunabilir ya da aşağıda linkini yazdığım sitelerinden daha başka ne gibi ihtiyaçları olduğunu öğrenebilir ve de yardımda bulunabiliriz. Bu sayede daha onlarca anaokulu ve okula gitmek isteyen ufak miniklerimize ulaşabiliriz.
http://www.cocuklargulsundiye.org
http://cocuklargulsundiye.wordpress.com/

26 Aralık 2012 Çarşamba

Barbie toparlama günüydü yine :)

 
Yeni bir barbie tasarımı daha karşınızda. Sizlerde çocuklarınızı sevindirmek için ufak dokunuşlarla, harikalar oluşturabilirsiniz.

 
 
Mesela bu çizmeler gözlük bezinden yapıldı ve silikon tabancası ile uygun şekle getirildi.
 

 
Tayt görünümü de siyah koyu tülden bir kumaşla kesilerek dikildi. Kazağı örüldü bu sayede bana da ilk defa kazak bitirmenin keyfini yaşamak kaldı :) Büyük bir kazak örmeyi düşünemiyorum bile, evdeki yarım kalmışlar zaten bunun göstergesi...


Sonuçta yeni bir oyuncak derdinden kurtulup, evdekileri değerlendirerek daha mutlu çocuklar görebilirsiniz :)

24 Aralık 2012 Pazartesi

Kıymalı Pide...


 
Kardan, soğuktan başımızı evden dışarı çıkarmadık. Hal böyle olunca da  sürekli yemek ne yapsam düşüncesine büründüm durdum. Aklıma uzun ara verdiğim kıymalı pideler geldi, ev halkıda bu duruma okey verince iş kolları sıvamaya kaldı. Buyrun beraber tarifine geçelim :)
 

 
Sanıldığı kadar zor değildir yapılması. Düzenli , sırasında yapınca
30 dakikada sofranızda olabiliyor.
 
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3-4 su bardağı kadar un
Tuz
 
İç malzemesi için;
250 gr. kıyma
2 adet sivribiber
2 adet soğan
2 adet domates
5-6 dal maydanoz
Tuz, karabiber
 
 
Yapılışı:
Ilık süt ile maya karıştırılır. Yumurta ve yağlar eklenir (tereyağ+ sıvıyağ) Tuzu da eklenerek, kontrollü bir şekilde unu ilave edilir. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üzeri kaptılarak mayalandırılır. Bu esnada iç malzemesi hazırlanır. Soğan doğranır, kavrulur. Kıyma ilave edilir, Pişmesine yakın doğranmış sivribiberler eklenir. 2-3 dakika sonra doğranmış domateslerde eklenerek,pişen iç harcımıza tuzu ve baharatı eklenir, altı kapatılır ve kıyılmış maydonoz ilave edilerek soğumaya bırakılır. Mayalanan hamur unlanmış tezgahta 6 eşit parçaya bölünür, Yuvarlanarak merdane ile oval açılır. İç malz. eklenir ve pide şekline getirilerek iki ucundan tutulur, salıncak gibi sallanır ( bu sayede pidelerin boyu uzuyacaktır) Diğer pidelerde aynı şekilde hazırlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta sarısı ve sıvıyağ karışımı pidelerin kenarlarına sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...
 
Not: dilerseniz fırına vermeden bazı pidelerinizin ortasına yumurta kırabilir ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz.  
 
 
 
Kaynak: Lezzet dergisinin Güzel Şeyler eki.

19 Aralık 2012 Çarşamba

Bir Barbie Masalı...


Karşı komşumun minik kızı Elif'in odasında saçları dağılmış, kıyafeti olmayan barbieleri görünce " Elif'cim istersen bu bebeğine kıyafet dikebilirim" demiştim aylar önce...
Bana bebeğini teslim ederken bayağı bir düşündü, her kapı açıldığında oldumu, bittimi bebeğim diye sabırsızlıkla oyuncağına kavuşmayı bekliyordu. Neyse ki pembe elbisesini dikip verdiğimde, gözlerinde ki o ışıltıyı tarif edemeyeceğim kadar güzel bakıyordu :)
Eminim içinden bana bebeğini verdiği için memnun olmuşdu ki... :)

 
Bu sabah kapıyı açtığımda bana geride kalan 4 adet bebeğinin olduğunu ama onlara da kıyafet istediğini söyledi.  Komşum arkadaşım bana kıyamadı herhalde ki, kızını ikna ederek bir tanesini teslim ettiler :) o barbie de resimde gördüğünüz şekle büründü.


Güle güle oyna Elif'çim...

4 Aralık 2012 Salı

Fındıklı ve Havuçlu Kek...

 
Geceden gök gürültüsü, şimşek ve hızlıca yağan yağmur, bugünün bu kadar soğuk olacağının habercisiydi. Aralık ayında olduğumuzun bugün farkına vardım. İnşaallah bu kışı sağlıkla geçiririz. Herkesin evleri sıcacık, huzur dolu olsun inşallah. Yağan yağmurla birlikte fırından kokusu yükselen sıcak bir kek,  bütün herkesin evinde keyifle yensin diliyorum.
Sağlıcakla kalın...

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 şişe soda
1 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
1 büyük havuç ( rendelenmiş)
Yarım su bardağı kadar dövülmüş fındık
Kabartma tozu, vanilya
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır. soda ve sıvıyağ eklenir. Havuç ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilya 1 su bardağı unla karıştırılır birlikte ilave edilir. Akışkan, boza kıvamına gelene kadar azar azar un ilave edilir. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına dökülerek 175 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika kalıpta soğuması beklenir, ters çevrilir. Üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.

2 Aralık 2012 Pazar

Tavuklu ve Turşulu Amerikan Salatası...


Bazı tarifler vardır, adım adım çağırır sizi, tıpkı bu amerikan salatasının beni çağırdığı gibi...
Dünden miğdesini üşüten eşime haşladığım patateslerden kalanları buzdolabıma koymuştum. Çocuklar için de tavuk bagetlerini haşlayıp suyuna çorba yaptım. Çorbanın içerisine birazından didikledim ama ondan da arttı, dolabıma koydum. Bugün yemeğin yanına salatamı hazırladım çook lezzetli oldular. İşte benim salatayla hikayem böyle başladı, ya sizin ?...

Malzemeler:
3-4 adet haşlanmış patates ( küp küp doğranacak)
2 adet küp doğranmış haşlanmış havuç
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
( İsteğe göre karışık hazır garnitür kullanabilirsiniz.)
2-3 adet haşlanmış tavuk baget ( küçük küçük doğranmış)
3-4 adet salatalık turşusu ( küp küp doğranmış)
Malzemelere yetecek kadar mayonez
Tuz


Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılır, mayonez ilave edilerek karıştırılır. Servis yapılır. Afiyet olsun...


20 Kasım 2012 Salı

Krem Şantili Poğaça...


İlkolula giden oğlum için beslenmemize bugün ne koyalım soruları hep başımda uçuşuyor :) Bizim öğretmenimiz liste vermedi, çocuklarınızın sevdiği, yediği şeyleri koyun dediğinden, benimde aklıma poğaça, börek, köfte vs... geliyor :) Bugün de okuldan gelmeden poğaçalarımı hazırladım, krem şantiliyi ilk defa deniyorum ama itiraf edeyim, fırından çıkar çıkmaz iki tanesini ben yedim :) Favori poğaçalarım arasına girdi kendileri. Sodalı poğaçaya biraz ara verip, krem şantiliye biraz ağırlık vereceğim gibi görünüyor...


Malzemeler:
2 yumurta ( birisinin sarısı ayrılacak, üzeri için )
1 paket krem şanti
200 gr. tereyağ
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
Tuz
Aldığı kadar un ( 4,5 - 5,5 su bardağı kadar)

İçerisine, beyaz peynir, maydonoz

Yapılışı:

Ilık süt ve maya karıştırılır. Kabartma tozu ve un harici malzemeler ilave edilir. En son un ve kabartma tozu ilave edilir. Unu azar azar kıvamını bularak eklemek gerekiyor. Yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 20-30 dakika dinlendirilir. Yoğrulur ve tekrar 10 dakika daha bekletilerek, yağlanmış tepsiye yuvarlayıp iç harcı eklenerek döşenir. Tepside de 10 dakika dinlendirilerek yumurta sarısı ve susam serpilir. 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Tarif için Gülay Mutfakta ya teşekkürler.

17 Kasım 2012 Cumartesi

Brokoli Pane...

 
Bu soğuk günlerin ilk brokolisini aldım. Ben zaten her halini seviyordum ama bu şekilde de hem daha lezzetli, hem de değişik bir alternatif oldu. Hafta sonunuzun dolu dolu keyifle geçmesini diliyorum. Kocaman sevgiler hepinize...
 
 
Panesi için;
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı su
karabiber, tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
 
 
Yapılışı: Brokoliler çiçek çiçek ayrılır. Yıkandıktan sonra ( sirkeli suda beklettim) yarı kıvamda haşlanır. Suyu süzülerek hazırlanan pane harcına ( kıvam olarak kek hamuru kıvamında olacak, sulu olursa un, koyu olursa da az su ile kıvamını bulabilirsiniz. ) bulanarak kızartılır.   Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır. Afiyet olsun. 

7 Kasım 2012 Çarşamba

“Gelecek=Çocuk ve Enerji”

 
 
Geçtiğimiz ayda Siemens'in sayesinde çocuklarımız enerji tasarrufu konusunda bilgilendirildiler. Bulunduğumuz yer Eyüp' de Santralistanbul'da idi. Çocuklar için çok keyifli bir deneyim olduğu gibi, tasarrufun ne demek olduğunu daha iyi anladılar.

 
santralistanbul Enerji Müzesi’nde, Siemens sponsorluğunda 2010 yılından bu yana devam eden “Gelecek=Çocuk ve Enerji” eğitimlerinde çocuklar, sürdürülebilirlik ve enerji tasarrufu konusunda bilinçlenmeye devam ediyor.  2011- 2012 eğitim öğretim yılında şimdiye kadar 3 bin 293 öğrenci,  evdeki elektrik tüketiminin yüzde 46’sının gerçekleştiği beyaz eşyaların çevreci özelliklerinin, doğal kaynakların sürdürülebilirliği açısından taşıdığı önemi, öğrencilerin yaşayarak öğrenme fırsatı elde ediyor.
 

Enerji Müzesi’nde çocuklara ve gençlere yönelik, enerjinin doğru kullanımına ilişkin eğitimler, müzenin açıldığı 2010 yılından bu yana devam ediyor. Yılda yaklaşık 15 bin öğrencinin katılımı ile gerçekleştirilen programlar Salı günleri “Gelecek=Çocuk ve Enerji” başlığı altında Siemens Ev Aletleri desteği ile ücretsiz olarak gerçekleştiriliyor. Program kapsamında 3- 6 yaş, 7- 12 yaş, 13- 15 yaş ve 16-18 yaş olmak üzere dört gruba, farklı içerikler sunuluyor.

 Enerji Müzesi’nde bulunan hemen her şeye dokunabildikleri eğitimler sırasında öğrenciler, Silahtarağa Elektrik Santralı’nın tarihi, elektriğin elde edilme yöntemleri hakkında bilgi ediniyor. Farklı enerji kaynakları ve özellikle enerji tasarrufu gibi konularda bilinçleniyor, çeşitli oyun ve aktiviteler ile eğlenirken öğreniyorlar.

 
 
Yaklaşık 25 kişilik gruplar halinde gerçekleştirilen eğitimler, yaş gruplarına göre 1.5- 2 saat sürüyor. Eğitim, Enerji Müzesi içinde yer alan “Enerji Oyun Alanı”nda, tüm yaş gruplarının ilgisini çeken elektrik ve enerji temalı interaktif oyunlarla sona eriyor.
 

 

“Artık annemin su ısıtıcısında az su kaynat demesinin sebebini öğrendim”
 
“Gelecek=Çocuk ve Enerji” eğitim programına katılan öğrenci ve öğretmenlerin, elde ettikleri kazanımları özetleyen bazı değerlendirmeleri şöyle
 
“Artık annemin su ısıtıcısında az su kaynat demesinin sebebini öğrendim”  (7. Sınıf)
“ Bence bilgi verici ve düşündürücü. Ben o kartlardan sonra tasarruf edeceğim” (7. Sınıf)
“İlginçti. Hiç elektrikli aletlerin bu kadar enerji harcadığını bilmiyordum” (7. Sınıf )
“Oyun çok şaşırtıcıydı. En ummadığımız aletler en çok enerji harcar çıktı” (7. Sınıf)
“Tasarruf açısından benim için yararlı oldu” (7. Sınıf)
 

 “Çevrelerindeki cihazlarla ilgili yanılgıları ortadan kalktı. Enerji tüketiminde ısı üreten cihazların daha fazla enerji harcadığını kavradılar.” (5. Sınıf Öğretmeni)

“İlk kez Türkiye’de bir müzede böyle bir uygulama gördüm. Oyun kartları ve özellikle ücretsiz okul programı çok iyi fikir. Siemens’e teşekkürler.” (2. Sınıf Öğretmeni)

“Öğrencilere kazandırmakta zorlandığımız tasarruf anlayışını eğlenceli ve güzel bir şekilde anlatılmasına vesile olduğu için çok teşekkür ederiz.” ( 7. Sınıf  Öğretmeni)

 
 
Böyle faydalı bir konuda bizleri davet eden Siemens'e teşekkürler ediyorum...
 
 

6 Kasım 2012 Salı

Blogum 5 yaşında :)



Dolu dolu 5 sene oldu blogumu açalı. Yaş olarak büyük oğlumdan küçük, küçük oğlumdan da büyük blogum var.  Çok güzel arkadaşlıklarda edindim, çok samimi yorumlarda aldım. İlk heyecanlarımı da paylaştım, çocuklarıma yaptığım çorbaları da. Bir çay saatindeydik beraber, bazen de bir akşam yemeğinde. Bazen de sadece yazdım... Üniversite mutluluğumu da paylaştım, derslerde yaşadığım zorlukları da. Ben yazdıkça mutlu oldum, sizlerle bilgi paylaşımlarında daha da sevindim. İnşaallah daha uzun yıllar burada bir noktada buluşup daha çok sohbetler ederiz, iyi ki varsınız, iyi ki ben bu blog camiasına bir adım atmışım. Nice senelere blogum :))

4 Kasım 2012 Pazar

Pastane Poğaçası ve Cipsli Salata...

 
Hafta sonu sürpriz doğum günü için Aysun ve ben kolları sıvadık, ilk önce yapacaklarımıza karar verdik, liste belirlendi ve hazırlıklar başladı. Bu vesile ile bende Cafe Portakalda gördüğüm bu poğaçaları yapmaya karar verdim. Kepekli undan yoğurdum hamurunu. İçerisinde ki mahlep de güzel bir tat kattı poğaçalara. Çay saatlerinde alışılmışın dışına çıkmak için bir tercih sizlere de.
Aşağıdaki malzemelerle 12 adet poğaça çıkıyor, kalabalık olduğumuz için ben 2 katından yaptım.
 
Malzemeler:
1 yumurta
150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı mahlep
1/4 su bardağı su
2,5-3 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
 
İç malz. olarak tercihe göre peynir ya da sade.
 
Üzerine; 1 yumurta sarısı ve bir tutam toz şeker
 
 
Yapılışı:
Yumurta, margarin karıştırılır. Un, tuz, şeker, maya, mahlep, su eklenir. ( Unu birden değilde kıvamına göre eklemek gerekiyor. Ele yapışan bir hamur, yoğurdukça toparlanıyor.) Yoğrulan hamur üzeri kapatılarak 1 saat mayalandırılır. Un serpilmiş tezgahta 12 eşit parçaya ayrılır. Yuvarlanarak, el ayası ile şekil verilir. Tepside de 30 dakika dinlendirilir. Şekerle karıştırılmış  yumurta sarısı sürülerek 180 derece ısınmış fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. 
  

Bir diğer tarif de benim ikinci kez denediğim ve herkesin çok beğendiği Cipsli Salata.
Tarif Pembe tatlardan alındı.  Kesinlikle önerebileceğim çok güzel bir salata. Bu sayede bende denenecek diye ayırdığım iki tarifide yapmış oldum. İki arkadaşıma da teşekkür ederim :)

Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
1 adet tavuk göğsü
1 küçük boy kovanoz garnitür (havuç, patates , bezelye)
15-20 adet kornişon turşu
Yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
4 adet yeşil soğanın yeşil kısımları
Yarım su bardağı mayonez ( tarifde 1 su bardağı geçiyor, isteğe göre ekleyebilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz.
Üzeri için ;
2 su bardağı süzme yoğurt ( normal yoğurt kullandım)
2-3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 büyük boy patates cipsi

Yapılışı: Patatesler ve tavuklar ayrı ayrı haşlanır. ( Haşlama suyuna tuz ilave edilir. ) Patatesler rendelenir, Tavuklarda didiklenir. Daha sonra sırasıyla yeşillikler doğranır, turşu küp küp doğranır ve garnitür, mayonez ilave edilir, 1 çay kaşığı kadar da tuz ( Patatesler çok fazla tuz istediği için ben ekledim siz tadına bakıp damak zevkinize göre eklemeyebilirsiniz) ilave edilir. servis tabağına döşenir, üzerine sarımsaklı yoğurt sürülür ve üzerine cips gezdirilir. ( cipsleri paketin içerisindeyken kırabilirsiniz) Dolapta 1-2 saat dinlendirilir. Servis yapılır. Afiyet olsun.

24 Ekim 2012 Çarşamba

İyi Bayramlar...

Sevdiklerinizle bir arada olacağınız, mutlu, keyifli, bol muhabbetli bayramlar dilerim.
Bayramınız şimdiden mübarek olsun.

Sağlıcakla, sevgiyle geçecek nice bayramlara...


Bu güzel fotoğraf internetten alıntıdır.

11 Ekim 2012 Perşembe

Balıklar Tavaya...

 
Balık mevsimi açıldı açılalı her hafta en az 1 kere pazara gidiyorum. Bu hafta pazarda balıkların fiyatları öyle uygundu ki kendimi zor tuttum. Hamsi ile yetindim sırada palamut var kısmetse. Palamut bu sene gerçekten çok fazla, pazara her giden bakmadan geçemiyor.Evde oluşacak kokusuna aldırmadan sıkça yapmaya çalışıyorum. Hamsileri normalde temizlerken tamamen kılçığından ayırıp açarak iki hamsiyi birleştirip kızartıyorum. Bu sefer öyle tazelerdi ki kılçığını ayıramadım.
 


Ufak bir tavsiye, Mısır unu ve beyaz un karışımına tuz ilave ederek balıkları unluyorum. Hem balıklar tuzu almış oluyor, hem de mısır unu çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Afiyet olsun...

9 Ekim 2012 Salı

Kocaman bir sürpriz :)


Hediye almak güzeldir ama böylesi bir başka güzel. Lipton, kocaman bir kutuda, içinde uçan balon olan çay çeşitleriyle hem beni mutlu etti, hem de çocuklarımı :)

Yeşil çay nane ferahlığı, limonlu melisalı, bitki ve meyve naneli tarçınlı, portakal çilekli çeşitleriyle misafirlerime ve şahsıma güzel bir dinlenme molası olacak.
Kocaman bir teşekkür de benden Lipton a gitsin...

8 Ekim 2012 Pazartesi

Kabaklı Havuçlu Salata ve Peynirli Kek...

 
Evet bir önceki postta da yazdığım gibi tarifleri verme sırası geldi.Öncelikle salatadan başlayalım.
Malzemeler:
5 kabak
2-3 havuç
süzme yoğurt
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Dereotu
2 diş sarımsak
Dilerseniz mısır ve kornişon turşu
Yapılışı: Kabaklar küp küp doğranır az yağda sotelenir. Geniş bir kapta bir seferde ya da normal bir kapta  bir kaç seferde soteleyebilirsiniz.(Kabak ve havuç miktarını kişi sayısına göre azaltabilirsiniz.) Havuçlarda aynı şekilde küp küp doğranarak az yağda tencerenin kapağı kapalı bir şekilde sotelenir. Her ikisi de hafif diri bırakılır. Soğumaya bırakılır. En son olarak yeteri kadar yoğurt, dövülmüş sarımsak, dereotu, az tuz, ceviz eklenerek servis yapılır.
 


Karşı komşumun yaptığı bu kek de çay saatlerinin sevilen tatlarından. Klasiklerin dışında çok leziz bir tarif.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
Yarım demet dereotu
150-200 gr beyaz penir
1 çay kaşığı kadar tuz
Üzeri için bol çörek otu ve susam

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır. Yağlanmış uzun kek kalıbına döşenir, üzerine çörek otu ve susam serpilir. 175 derece fırında üzeri çatlayana ve kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 40 dk. ) Afiyet olsun...

3 Ekim 2012 Çarşamba

Güzel sofralardan bir demet...

 
 
Merhaba arkadaşlar. Güzel birgünden merhaba...
İşleri yavaş yavaş yoluna koymanın telaşında, okula hazırlık evremizde çok ilgilenemedim blogumla. Okul servisinin peşinde ajanlık yapmaktan tutun da :), beslenme çantamıza ne koyacağımı düşünmeye alışmış ve düzene koymuş bulunmaktayım :) Benim küçük bıcır, benim anneme yaptığımın aynısını bana yapmakla meşgul. Gölge gibi takip ediyor beni :) keremi aramak diye bir durum söz konusu olmuyor :) simav ikizleri gibi beraber dolaşıyoruz. 2 yaş sendromu başladı, başlıyacak :) alıştım artık, sabır diyorum, güç diyorum, bu günlerde geçecek, inşallah büyüyecek sözcükleri ile kendimi her zaman motive etmekle meşgulum :)
Çocuklarım için de benim için de güzel olan, sevdiğimiz arkadaşlarımızla güzel vakit geçirmek. Onlar da açılıyorlar bende. Bu gördüğünüz güzel sofrada Aysun arkadaşıma ait. Her zaman ki gibi birbirinden lezzetli yiyeceklerle bizleri ağırladı. Büyük oğlu 8 yaşına basması vesilesi ile toplandık tüm arkadaşlar...
Hem sizlere öneri olsun, hem de ben sayfama baktıkça güzel bir günün hatırlatması olsun diye sizlere tek tek fotoğrafladım. Tariflerini her gün ekleyeceğim. Şimdilik toplu bir şekilde gözlerimiz şenlensin :)
 
 
Kabaklı, havuçlu salata...


 Ispanaklı gül böreği...


Sofralara güzellik katan sosisli milföyler...


Cemile arkadaşım, komşumun yaptığı peynirli kek...

 

Fasulye Kavurması...


Ve olmazsa olmaz kısır...
Peynirli kek ve kabaklı salatanın tarifini çok yakında ekleyeceğim.
Sevgiyle ve sağlıcakla kalın... :)

16 Eylül 2012 Pazar

Bir Teşekkür Maili...


Ne zaman blogumdan bu kadar ayrı kalsam, postuma düşen bir mail ile kendime geliyorum. Denediğiniz ve beğendiğiniz tariflerimi güzel oldu diyerek bana iletmeniz gerçekten beni çok mutlu ediyor. Bütün beni takip eden arkadaşlarıma teşekkür ederim. Burada tek amaç karşılıklı paylaşım, ötesi yok... Sadece benden sizlere, sizlerden bana fikir alışverişi...
.
.
.
Bloguma yazı yazarken dertleştiğimi, bir arkadaşımla karşılıklı sohbet ettiğimi düşünüyorum. Bu ayrı kaldığım zamanlarda koşturmacanın tam içerisindeydim. Hala inanamasam da ilkokul 1. sınıfa başladı oğlum. İlk hafta bildiğiniz gibi alıştırma haftasındaydık.  Anaokulundan tecrübeli olan Ayberk'im, okula çabuk adapte oldu. İlk beslenme çantasını yarın hazırlayacağım. İçerinde ne koymam gerektiğine tam karar vermiş değilim. (Sizlerden de önerilere açığım :)) Öğretmenimiz yemek listesi vermediğinden, veliler benim gibi düşünceler içerisindeler.
.
.
.
Şimdi çocuklar uyumuşken okul defterlerini kaplama işine girişiyoruz :) etiketlerini oğlum dilediği gibi yapıştırsın diye yarına saklıyorum.  Yarın okula başlıyacak bütün çocuklara zihin açıklığı, ailelerine de kolaylıklar diliyorum.
Sağlıcakla ve sevgiyle kalın...

27 Ağustos 2012 Pazartesi

Kışa Hazırlık Konserve Domates...




Konserveyi arkadaşım sayesinde öğrenip kolları sıvadım. 5 kilo önceden komşum, arkadaşım  Cemile ile diğer 5 kiloyu da şimdi yaptım. İnsan yaptıkça daha da olsun diye hevesleniyor. Domateslerin zamanı geçmek üzere, niyetinde olanlar varsa buradan duyrulur :)



En makbulu sivri domateslerle oluyor, bulunmazsa şayet, çanakkale domatesi ikinci tercih olarak yapılabilir. Öncelikle domateslerin kabukları soyulur, kolay soyulmaı için sıcak suyun içinde bekletebilirsiniz. Tepesindeki beyaz tarafları kesilir. Rondaya ikiye bölünerek atılır ve rendelenmesi sağlanır. Bu şekilde domatesler bitene kadar uygulanır. Tencereye alınarak yemeğe tuz atar gibi domateslere yeter şekilde tuz atılır ve kaynatılır. Kaynadıktan 2-3 dakika sonra altı kapatılır ve kavonozlara doldurulur.

 
.Kapakları da yukarıda ki resimde olduğu gibi domateslerle aynı anda suyun içinde kaynatılır. Doldurulan kavonozları kapatmadan üzerlerine 2 kaşık kadar sıvıyağ gezdirilir ve kapağı kaynar sudan alıp sıkıca kapakları kapatılır ve ters çevrilir. Soğuyana kadar bu şekilde bekletilir. Kavanozları saklama yerine koymadan önce vakumlanmayan varmı diye muhakkak kontrol edilir. Kapağın üzerine dokununca kapak içeri çökmemeli... Benden bu kadar deneyenlere şimdiden kolaylıklar diliyorum.
Sağlıcakla...

24 Ağustos 2012 Cuma

Mıhlama...



Herkese merhaba...
Bayram tatili sonrası  herkes kaldığı yerden devam etmeye başladı. İşimiz gücümüz olsun da tatillerin tadı tuzu olsun, ben evde, çalışanlar dışarıda... Ev hanımlığı mesleğimde oturacak vakit bulamıyorum. Sağlık olsun, elimiz iş tutsun, çok şükür bu günümüze diyerek mutlu bakalım sadece....
 



Mıhlama ile tanışmam 3-4 seneye dayanıyor, komşum sağolsun seneler önce çok istememden dolayı yapıp bana tattırmıştı, o gün bugün bırakmadım yapmayı. Çocuklar içinde çok besleyici, büyükler içinde muhteşem bir tat.



 
 
Bu güne kadar tarifini çok defa yazacak oldum ama biraz göz kararı olduğundan güvenemedim. Artık bende an an fotoğraf koyarak ekledim, umarım bu şekilde daha anlaşılır olmuştur.
 
 
 
Malzemeler:
4 çorba kaşığı mısır unu
2 su bardağı su (sıcak olmayacak)
1 kaşık tepeleme tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri döşenecek kadar kaşar peyniri ( fotoğraftaki gibi)
100 gr. tulum peyniri
 
 
Yapımına gelince: Mıhlama yapımında sarı renkli genelde pazarda yufkacıların tezgahındakilerden almanızı tavsiye ederim. Bakkallardaki pek güzel olmuyor. Kişi başına tepeleme 1 çorba kaşığı yeterli oluyor. Bu resimlerde ben 4 çorba kaşığından yaptım. Tavaya öncelikle 1 çorba kaşığından biraz fazla tereyağ eritilir. Mısır unları ilave edilir. 2-3 dakika karıştıralarak orta ateşte kavrulur. 2 su bardağı su ilave edilir (Çok fazla koyulaşırsa en azından rahat karıştırma kıvamına gelene kadar arada kaşar peynirinden önce ek olarak su eklenebilir) ve ardından tulum peyniri parçalanarak eklenir. Peynir, mısır unuyla beraber ezdire ezdire yedirilir. Yarım çay kaşığı tuz ilave edilir. Heryerine gelecek kadar dilimlenmiş kaşar peyniri de döşenerek karıştırılır ve peynirler altta kalacak şekilde üzeri mısır unu karışımıyla kapatılır. Kısığa yakın ateşte 10 dakika kadar pişirilir. Tereyağ yüzeğe çıktımmı hazır demektir. Bir püf noktasıda dibi çıtır olmuş yerleri kazınarak tüketilir :) afiyet olsun.

18 Ağustos 2012 Cumartesi


Sevdiklerinizle bir arada geçireceğiniz mutlu bayramlar diliyorum...

14 Ağustos 2012 Salı

Tava Böreği...

Blogumda bulunuyorum ama uzun zamandır şöyle yazı yazmadım biliyorum. Ramazanın sessizliğine büründüm galiba. Nasıl geçtini bile anlamadan Kadir gecesine ulaştık çok şükür. Bu mübarek gecemiz hayırlı olsun, Rabbim cümlemizin dualarını hayırlısı ile kabul etsin inşaallah. İnşallah seneye Ramazan ayına da ulaştırsın...
.
.
.
Sahur önerim var bugün sizlere. Tava böreğini çoğumuz bilir uygularız, sahura pratik, tok tutan bir tarif hatırlatması olsun benimkisi...

Malzemeler:
3 yufka
3 haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
Tuz, karabiber
1 çay bardağı süt+1 yumurta+ Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ

Yapılışı:
Büyükçe bir tava yağlanır, 1. yufkanın kenarları dışarı sarkacak şekilde döşenir. Süt, yumurta,yağ karışımından kaşıkla gezdirilir. 2. yufka parçalara ayrılarak döşenir, yine aralarına bu karışımdan gezdirilir. Haşlanan patatesler rendelenir ve peynir, tuz, karabiberle karıştırılır. İsterseniz bir katına, dilersenizde 2 katına bu harçtan döşenir. En üzeri yine yufka ile kapatılarak, kenarları içe kapatılır ve sadece sıvıyağ gezdirilir. Ocakta orta ateşte iki tarafıda güzelce kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...
Not: Benim tavam balık tavasının en büyük boyu, eğer sizde orta büyüklükte bir tava varsa yufka sayısını 2'ye düşürüp malzemeleri ona göre ayarlayabilirsiniz, çok kalın olursa iç kısımları pişmeden kalabilir.