16 Mayıs 2017 Salı

Patlıcan Kebabı...


Yazıma nasıl başlasam, özlemimi nasıl anlatsam bilemedim. Etrafımda dönüp dolaşan çocuklarıma ve sürekli açık olan çizgi filme rağmen tüm dikkatimi yazıma veriyorum çünkü gerçekten çok özledim. Herkes de olan rutin koşuşturmaların arasından sıyrılıp bir "MERHABA"diyorum bloğuma ve sizlere. Var mı eskilerden beni gören, Seda yeni bir paylaşım yapmış diyen... varsa selam olsun.
Bu aralar değişik hobilere merak saldım aslında kafayı dağıtmak, biraz dinlenmek için örgü oyuncaklar ördüm yapımı zor ama bittiğinde hiçbir oyuncağın yerini alamadığı tatlı mı tatlı oyuncaklar oldu. Daha ne kadar devam ederim bilmiyorum tabi :) bloğumda da hobilerim kategorisinde yer alsın. Geçmiş yıllara ara ara baktığım gibi bu yazıma da sağlıkla gelecekten ara ara bakmak nasip olsun.
Sağlıcakla ve sevgiyle kalın diyerek yemeğimizin tarifine geçeyim:)

Malzemeler:
Köftesi için;
Yarım kilo kıyma
Tuz, kara biber, pul biber ve 1 kaşık zeytinyağı
.
5 patlıcan
1 file arpacık soğan
1 diş sarımsak
3-4 çarliston biber
Sosu için: 2 yemek kaşığı salça( su ile seyreltilecek)

Yapılışı: Kıyma baharatlarla karıştırılır. Diğer taraftan patlıcanlar yıkandıktan sonra kalın halkalar halinde dilimlenir( patlıcanlar acı olmadığı için tuzlu suda bekletmedim)ceviz büyüklüğünde köfteler yapılarak patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirilir. (patlıcanları dizerken iki tarafını da tuzlamak gerekiyor lezzetli olması için.) Resimdeki gibi biberleri, sarımsakları ve soğanları döşenir en son salçalı su( yarısına gelmeyecek) gezdirilip geneline tuz karabiber serpilerek ilk 30 dakika üzeri kapalı sonrasında açılarak kızarana kadar 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun...