31 Temmuz 2022 Pazar

Patlıcanlı bulgur pilavı...

Hem leziz, hem de başlı başına yeterli bir yemek bırakıyorum buraya☺️ Unutulan ama hatırlanınca mutlu eden tarife geçelim o halde.. 

 Malzemeler : 
2 bardak bulgur (4-5 kişilik)
2 adet orta boy patlıcan
  2 adet orta boy domates 
 1 büyük boy soğan 
1 adet kırmızı biber 
 1 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak ( miktarı size kalmış)
Tuz, karabiber,kimyon

Yapılışı:
Öncelikle patlıcanlar küçük küpler halinde doğranır ve tuzlu suda 10 dakika kadar bekletilir. Suyunu sıkarak süzgece alınan patlıcanlar güzelce kızartılır. Kenara alınır.
.

Tencereye yağ eklenerek sırasıyla soğanlar kavrulur, doğranmış sarımsaklar, şeritler halinde kesilmiş kırmızı ve yeşil biberler eklenerek kavurmaya devam edilir. Pişmiş olan harca küp doğranmış domates ilave edilir ara ara karıştırılır en son kızartılmış patlıcanlar eklenir. Üzerine bulgur bırakılır. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edilerek kaynatılmış suyu eklenir. (Benim ölçüm 2 bardak bulgura, 3 bardak su) Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.  Ocağı kapattıktan sonra 15 dakika demlendirilir. Afiyetler olsun.

Hiç yorum yok: