Ispanaklı Kiş...

 

 

Karşı komşumda bu tarifi her yediğimde, tarifini alıp yapayım diyordum. Çok lezzetli ve de birçok yemeğin yanına yardımcı olarak yenebiliyor. Çay saatine, et yemeklerinin yanına lezzet katıyor. Hazır yıkanmış ıspanağım varken mutfağıma da bu güzel kişi dahil ettim :)

 

Malzemeler:

Hamuru için;

10 çorba kaşığı dolusu un

1 yumurta

100 gr. oda sıcaklığında margarin veya tereyağ

1 kabartma tozu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

Tuz

 

Üzerine;

Yarım kilo ıspanak

1 soğan

1 küçük paket pınar krema

1 yumurta

Beşamel sos ( Tereyağ, süt, un ile pişirilecek)

Rende kaşar peyniri

 

Yapılışı:

Hamuru için olan malzemeleri güzelce yoğrulur.. Ele yapışan bir kıvamda oluyor. Büyük dikdörtgen borcama güzelce döşenir.

Diğer tarafta soğan yağda kavrulur, ıspanaklar ilave edilir. (Ispanaklar sadece ateşin üzerinde sönecek kadar kavrulur)

 Başka bir tencerede de 1 kaşık tereyağ eritilir. 2 kaşık un ilave edilir. 2 su bardağı soğuk süt ilave edilerek koyulaşana kadar karıştırılır ve beşamel sos elde edilir.

 Beşamel sos ıspanağa ilave edilir. Ispanak ve beşamel sos karışımı soğumaya yakın 1 paket krema ve 1 yumurta dahil edilir.( karışım sıcak olursa yumurtayı pişirir, ılık olmasına dikkat edin) Tuz ve karabiberi ilave edilir. ( Tuzuna dikkat edin, ıspanak tuzu belli eden bir sebze)

Borcama döşediğimiz hamurun üzerine ıspanak karışımı her yerine gelecek şekilde dağıtılır. Rendelenmiş kaşar peyniri üzerine gezdirilir ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyetler olsun.