İftar Sofrası ve Kruvasan Börek...

 

Bu sene geçen senelere nazaran misafirlerime iftar verememiştim. Bugün hepsi birbirinden değerli çok sevdiğimiz arkadaşlarımızı, dostlarımızı iftara davet ettik. Onların yaptığı iftar sofralarına da yine bu grup toplaşarak icabet ettik. Kalabalık da  iftar açmanın tadı gerçekten bambaşka, birde sohbetinden haz aldığın insanlarla olunca bambaşka oluyor. Allah sevdiklerimizi eksik etmesin. Sofralarımız hep Halil İbrahim bereketinde olsun inşallah :)

Dostlar demişken bu sofranın renklenmesi konuklarımın gelmesiyle oldu. Mantar ve çoban salatasını bir arkadaşım, karışık kızartmayı diğer arkadaşım sağ olsun yaptı getirdi. Bana da ana yemek, çorba, pilav ve börek kaldı. Emekleriniz için çook teşekkür ederim...

İftar menü önerisi:
Domates çorbası
Fırında İzmir köfte
Pilav
Mantar salatası
Çoban salata
Patlıcan ve Biber kızartma (yoğurtlu)
Kruvasan Börek

Soframızda büyük ilgi gören kruvasan böreğin tarifi var sırada, kocamdan tam puan alan böreğim "gevrek ve çıtır çıtır" mış :)...


Tarif Sevgili Gülay'a ait. Tarifi okur okumaz yapmaya niyetlenmiştim. Yapımı da çok kolay oldu, sunumuyla da göz doldurdu :)

Malzemeler:

4 yufka
1 paket margarin
1 su bardağı süt
Böreklik peynir
Maydanoz
Üzerine yumurta sarısı

Yapılışı: Margarin eritilir ve sütle karıştırılır. 1 adet yufka tezgaha serilir. Üzerine sütlü yağ karışımı sürülür, yarım ay şeklinde katlanır, tekrar yağlı karışım sürülür ve tekrar ikiye katlanır. Yufka üçgen şekle gelir, tekrar üzerine bu karışımdan sürülerek yukarıdan aşağıya 4 parçaya dilimlenir. Harcı konularak sigara böreği gibi sarılır. Kenarları sarılırken kapatılmaz. Bu şekilde diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Bir süre sonra yağ hafif donmaya başlasa bile kaşık yardımı ile dağıtıp, fırça ile her yerine sürebilirsiniz. Sarıldıktan sonra dolapta da bekletilebilir, Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...