Sebzeli Tavuk Çorbası...

 

Şifa niyetine tavuk suyu çorbamız var bugün. İçeriği çok besleyici, deneyenlere şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler:

2 adet tavuk but

1 adet rendelenmiş havuç

1 adet minik doğranmış soğan

1 adet minik küpler halinde kesilmiş kapya biber

1 yemek kaşığı un

1 çay bardağı tel şehriye 

Tuz, karabiber, kırmızı biber, zerdeçal, kişniş ( isteğe bağlı)

Yarım limon suyu

Maydanoz

Yapılışı:

Tavuk butları düdüklüde az tuz ve bir bütün soğan ile haşlanır. Haşlanan tavuk etleri didiklenerek kenara alınır.

Diğer taraftan yağda havuçlar sotelenir. Soğan ve biberlerde dahil edilerek beraberce kavrulur. Pişen sebzelere 1yemek kaşığı un ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrulur. 1 bardak soğuk su eklenerek unun topaklanmasını engellemek için tencereye dahil edilir. Karıştırarak devam edilir ve tavuk suyu ilave edilir. Kaynamasıyla şehriyeler ve tavuk etleri ilave edilir. Ara ara karıştırılarak pişirilir. En son tuz baharatlar, limon suyu ve kıyılmış maydanoz ilave edilerek servise sunulur.