Pizza Poğaça...

Çook sıcak bir pazar sabahından merhabalar. Bugün erken uyanınca ve ev halkı uyku halindeyken, kahvaltıya özel bir yiyecek olsun diyerek girdim mutfağa. Yapımı keyifli ve hamuru pofuduk pofuduk olduğu için nasıl olup bittiğini anlamayacaksınız :) Bence bir başka pazar kahvaltısına sizde deneyin derim...

Hamur için malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı su

1 paket kuru maya

1 yumurta

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ

2 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olacak)

Üzeri için;

150 gr. beyaz peynir

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 adet domates

Bir tutam nane

1 yumurta (beyazı peynire, sarısı üzerine sürülecek)

Zeytin(Poğaça sayısı kadar çekirdekleri çıkartılmış)

Yapılışı: Hamur için malzemeler sırayla eklenerek yoğrulur(un 5-5,5su bardağı kadar kontrollü bir şekilde eklenir) güzelce yoğrulan hamur üzeri kapatılarak 2 katı olana kadar mayalandırılır 20-25 dk. Daha sonra yağlanmış tepsiye mandalinadan büyük parçalar yuvarlanır (benim 14 adet çıktı) bu şekilde de 20 dakika mayalanan hamurların ortaları parmaklarımızla hafif bastırarak yuva açılır (dip kısmı açılmayacak şekilde)

.

.

İç malzemesi için yumurtanın beyazı çırpılır ve beyaz peynir eklenerek çatalla güzelce ezilir. Hamurun ortasına ilk önce bir tatlı kaşığı kadar peynir döşenir, yassılaştırılır. Üzerlerine nane serpiştirilir.İri doğranmış yeşil ve kırmızı biber, zeytin ve iri dilimlenmiş domates döşenir. Poğaçaların kenar kısmına da yumurtanın sarısı sürülür( Yumurtanın sarısına 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip sürerseniz parlak bir görünüme sahip olur). 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyetler olsun.