Köfteli Fırın Makarna...

Kalbimin bir köşesinde sürekli yazmak istediğim bloğum sıkıştırırken, diğer yandan şu bu diyemeyeceğim sebeplerden uğrayamadım sayfama. Şu an geldim, hep düzenli yazmak isteyip de sözünü tutamayanlardanım. Yine bu yazım beni merak eden sana gelsin...

.

.

.

Bu leziz ve pratik tarif lezzet dergisinde görüldü, Ölçülerinde ve yapımında bazı değişiklikler yaptım. Fotoğrafı çekmemle sofraya getirdiğimi hatırlıyorum gerisinde film koptu ve boş tabakla baş başa kaldık. 

4kişilik

Malzemeler:

Köftesi için;

500 gr. orta yağlı kıyma

1 adet rende soğan

Galeta unu (2 yemek kaşığı kadar)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

1 yemek kaşığı dolusu tereyağ (kızartmak için)

Makarna için;

Yarım paketten fazla boncuk makarna

1,5 litre kaynamış su

2 yemek kaşığı domates salçası

2 rendelenmiş domates

Tuz

Üzerine; kaşar rendesi

Yapılışı: Öncelikle köfte malzemeleriyle yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Zamanınız varsa yarım saat dolapta dinlendirilir yoksa da genişçe bir tavada tereyağında kızartılır.

Diğer taraftan makarna için kaynamış suya salça ve tuz ilave edilerek makarna eklenir. Tam pişmesini beklemeden ocaktan alınır. (7 dakika kadar) Makarna suyundan bir bardak kenara ayrılır ve kalan suyu süzülür. Rendelenmiş domatese yeteri kadar tuzu ilave edilerek makarna suyu ile karıştırılır. Borcama makarna döşenir, ayırdığımız sos gezdirilir. Kızartılan köfteler döşenir (Köftelerden kalan tereyağını gezdirmenizi tavsiye ederim) Üzerine kaşar rendelenerek ısıtılmış fırına verilir (180 derece) kaşar eriyene kadar fırında bekletilir ve afiyetler olsun...