Biberli Ekmek...

Kocaman bir merhaba :) Daha öncede yazdığım gibi İsmek kursuna başladım. Güzel bir ortamda bilgi paylaşımlarıyla kendim için yaptığım bir hareket oldu. Zaman tabi ki herkes gibi benim için de çok hızlı ve koşturma ile geçiyor ama kendi adıma bir sosyallik olmuş oldu...

Tarifini vereceğim biberli ekmeklerde orada yaptığımız tariflerden sadece biri. Sevgili hocamız birbirinden güzel tarifleri bizlerle paylaşıyor bu ekmeklerde benim favorilerim arasında. Denemek isteyenler için buyurun tarife...

 

Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı

Yarım paket yaş maya

1 yemek kaşığı şeker

Tuz

4,5 su bardağı un

 

Üzeri için;

1 büyük soğan

1 kırmızı biber

1 yemek kaşığı biber salça

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı nane

2 yemek kaşığı susam

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı pul biber

1 çay bardağına yakın zeytinyağı

 

Yapılışı: Hamur malzemeleri ile hamur yumuşak olacak şekilde yoğrulur. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Diğer taraftan kırmızı biber ve soğan zeytinyağında sotelenir. Diğer malzemeler ilave edilir hafifçe kavrulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak elle hafifçe açılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar harçtan sürülür.

180 derece fırında pişirilir. Afiyetler olsun.