Dün ve Bugün Kurabiye Günü ve İki Güzel Tarif....

 

 

Mutfak masası kurabiye, kek olmadan olmuyor. Günün belli saatlerinde çocuklara bir bardak sütün yanında ya da ani misafirleri ağırlamaya birebir ikramlıklar mutlu ediyor beni. Madem kurabiye yapıyoruz her seferinde farklı tatları, değişik tarifleri istiyor insan. Blog arkadaşlarımda imdadıma yetişiyor bu sayede. Paylaştığım iki kurabiye de iki ayrı arkadaşıma ait. Yukarıda ki Sevgili Derya arkadaşımın blogundan. Bugün gördüm bloğunda dayanamadım yaptım tarif için teşekkürler arkadaşım :) 



 

Üzümlü Kurabiye

 





 250 gr. oda sıcaklığında tereyağ

 3 adet yumurta ( birisinin sarısı ayrılacak üzerine sürülecek)

1,5 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağından bir parmak fazla şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 limon kabuğu rendesi

Aldığı kadar un

 

 

Yapılışı:

Tereyağ, şeker ve yumurta beraberce şeker eriyene kadar blendırda çırpılır. Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemelerde ilave edilir tahta kaşıkla karıştırılır. En son kabartma tozu ve un kontrollü olarak ele yapışmayacak kıvama getirilir. 4 eşit parçaya bölünür, un serpilmiş tezgahta merdane ile açılır ve daha sonra börek gibi sarılır. Çatalla üzerine şekil verilerek verev şekilllerde kesilir. Ayırdığımız yumurta sarısına 1 kaşık zeytinyağı eklenerek üzerine sürülür. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

 

 

 

Evet bu kurabiye de Sevgili Cafe Portakal'ın bloğunda görüp beğendiğim diğer bir kurabiye. Bahar arkadaşım bademle yapmış benim evde o an ceviz olduğu için cevizli yaptım. Tarif için teşekkür ediyorum :) Kendime hatırlatma olması için iki tarifi de bloğuma ekledim, benden de sizlere hafta sonuna hatırlatma olsun. İyi hafta sonları diliyorum...

 

 

Cevizli Un Kurabiyesi

 

Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında margarin

1 kahve fincanı zeytinyağı

3 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası ( tarifin aslı buğday nişastası)

3 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ya da badem

Yarım paket kabartma tozu

 Aldığı kadar un

 

Yapılışı:

Margarin, zeytinyağı, nişasta, pudra şekeri beraberce karıştırılır. Kabartma tozu ve un da yavaş yavaş eklenir ele yapışmayacak kıvama getirilir en son cevizlerde ilave edilerek ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanır, çatalla çizik atılarak 170 fırında üzeri yanmadan pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.