Açma

Şımartan tatlar ekinden;
Malzemeler:

7 su bardağı un

3 su bardağı ılık süt

2 paket Dr.Oetker kuru maya

1 su bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz

Hamur aralarına sürmek için;

125 gr.eritilmiş ılık margarin

Üzeri için:

2 yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

çöretotu

Yapılışı:

Un, Maya, sıvıyağ, şeker, tuz karıştırılır. Sütle yoğrulur. Kulak memesinden biraz yumuşak hamur elde edilir. 30 dk.mayalanması için üzerine bez örtülerek bekletilir. Mayalanan hamur parçalara bölünür.( benim 16 adet açmam oldu) Her parça elimizle tabak büyüklüğünde açılır ve eritilmiş ılık margarin sürülür.Rulo yapılır, iki ucundan tutarak ters yöne doğru çevrilir ve halka yapılır.Bütün parçalara bunu uyguladıktan sonra üzerine karıştırılmış olan yumurta ve yoğurt karışımı sürülür. Çörek otuda serpilerek 20 dk.tepsi mayası için bekletilir. 180 derece ısıtılmış fırının alt rafında 20-25 dk.pişirilir. Afiyet olsun.