16 Eylül 2008 Salı

Kıymalı Pırasa Böreği


Bugün oruçlu oruçlu pazara gidince, havanın aslında göründüğünden de sıcak olduğunu farkettim. Biraz dolaşmak, biraz da zaman geçirmek için gittiğim pazardan yufka ve pırasa aldım.
6 yufka kullandım. 1 bardak süt, yarım bardaktan biraz fazla sıvıyağ ve yumurtayı beraber çırptım. İç malzemesi olarak da 1 kilo pırasayı ince ince doğradım. İçi geniş bir tavada 1 soğanı kavurdum, üzerine 300 gr.kıymayı ekledim. 1 yemek kaşığı dolusu salça ve pırasaları dahil ettim. Bir bardak su ilave ederek pırasalar yumuşayana kadar pişirdim. Baharat olarak karabiber ve pulbiber ekleyip tuzunu ekledim. Beraber pişirildikten sonra yağlanmış tepsiye sırayla yufkaları dizip sütlü karışımla ıslattım. 3. yufkadan sonra iç malzemeyi yaydım ve diğer yufkaları da döşedikten sonra çörekotu ve susam serperek 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.

21 yorum:

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

ellerine sağlık,ben de pırasalı yaparım ama kıyma eklemem hiç.pırasayı hiç sevmem ama böreğine dayanamam.

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canım çok lezzetli görünüyor..sevgiler:))

ayselce dedi ki...

günaydin seda,

insaALLAH iyisindir...

kiymali pirasali börek, hic tatmadim ama ikisinide severim, birliktede hos olur diye düsünüyorum,

ellerine saglik

Hayirli Ramazanlar

neslihan dedi ki...

Sedacığım ellerine sağlık,denemedim ama güzel olur haketten pırasalı börek,lezzetli ve hafiif olur sanırım.sevgilerimle...

mutfakcini.blogspot dedi ki...

Sahurda, sıcacık bir bardak çayın yanında keyifle yenebilir..Elinize sağlık:)

pelin dedi ki...

Nefis bir üçlü olmuş,ellerine sağlık..

derya dedi ki...

Canımmmm ben geldim süper bir börek kıtır kıtır iftar sonrası için ben bu tabağı alayım mahsuru yoksa ellerine ve emeğine sağlık,sen yaparsın da ne kötü olur kocaman sevgilerimi bıraktım...

peynir hösmelimi dedi ki...

Merhaba.
Isminizi Aysel arkadasimin yorumlarinda gördüm.ve merak ettim.
Cokta iyi etmisim.Harika bir sayfaniz var.Cok begendim.
Ayrica pirasa böregide mükemmel.Bu tadi biliyorum.Börege cok yakisiyor.Ellerinize saglik.
Sevgiler.

SOFRAMDA BERABER dedi ki...

merhabalar
ben pırasalı böreği sıksık yaparım. ailece severiz. fakat iftar saati yaklaştığındanmıdır ne pek güzel kokukarı geldi sanki görüntü süper çıkmış...
ellerine sağlık...

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Güzel yorumlarınız için hepinize ayrı ayrı teşekkür ederim.
Sevgiler

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nasıl da güzel görünüyorlar.Pırasa yemeyenler için alternatif olmuş.
Sevgiyle kal.

Şerife dedi ki...

Hatun ne güzel görünüyor,eminim tadıda nefis olmuştur.Kayınvalidemde yapar ama onunki sade,kıymalısını hiç tatmadım.Ellerine sağlık canım arkadaşım

Tombuk dedi ki...

Sedacım,
Pırasalı böreği çok severim ama kıymalısını duymamıştım. Eminim çok lezzetli olmuştur canım. Allah orucunu kabul etsin. Haberleşmek üzere..Sevgiler :)

Damak Tadı dedi ki...

Seda'cığım,sende "com"a geçmişsin,hayırlı olsun tatlım benim..))

Pırasa böreğini kışın bende sık sık yapıyorum (kıymasız)..Hepimizin çok hoşuna gidiyor..))Senin böreğinde çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık tatlım..

Aşağıdaki pideleri görünce aklıma geldi..)Annemde dondurucuya doldurup çok farklı yerlerde kullanır..))Sende çok iyi yapmışsın canım..Güzel bir fikir!!Çorbalarla çok nefis olur..))


Öpüyorum yanaklarından bitanem..Özledim seni..)İnşallah bir gün yine bir arada oluruz..


Sevgiler..

birdutmasali dedi ki...

sevgili seda,
kış aylarında olmazsa olmazımdır,sebzeli börekler,
çok hoş olmuş,elinize sağlık,,
hayrlı ramazanlar,,,svglr

banu gökşin dedi ki...

canım ellerıne saglık nefıs gorunuyor. iyi hafta sonları sevgılerımle..

sofraozlemi dedi ki...

merhaba..uzun süredir pırasalı börek yapmadım..görüntüye bakıp iç gerçiriyorum resmen..nefis gözüküyor ellerine sağlık canım.

:)den dedi ki...

Ben de hiç kıymalı olan pırasa böreği yemedim. Leziz olduğuna eminim. Ellerinize sağlık.

Baharcicegi dedi ki...

Pirasali böreg yemedim ama kesin cok lezzetli olmustur,pirasayla kiyma böregin lezzetine lezzet katmistir ellerine saglik canim.

derya dedi ki...

Canım sobeledim seni sayfama uğrarsan sevinirim,öptüm...

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Seda'cım ne iyi etmişsin, fotoğraf ağzımı sulandırdı.. Ellerine sağlık canım..