25 Temmuz 2012 Çarşamba

Patlıcan Musakka...



Öncelikle hayırlı, bereketli iftarlar olsun inşaallah...

Malzemeler :
2 büyük bostan patlıcanı veya 4 adet normal patlıcan
250-300 gr. kıyma
1 baş soğan
2 adet  domates
2 sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı kadar kaynatılmış su

Yapılışı: Patlıcanlar alaca soyularak küp küp doğranır. Tuzlu suda 10 dakika kadar bekletilir. Yıkayıp avuç içinde parçalamadan sıkılarak süzgeçe alınır ve tuzlanarak kızgın yağda kızartılır. Genişçe bir tava veya tencereye  sıvıyağ koyularak soğanlar kavrulur, doğranmış sarımsaklar ilave edilir. Kıyma eklenir, kıyması pişmeye yakın doğranmış biber ve 2-3 dakika sonra da kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domatesler eklenir. Domateslerler pişince tuz, pulbiber, kekik, karabiber eklenir. Fırında yapmak isterseniz borcama önce kızarmış patlıcanlar, üzerine kıyma sos onun üzerine de salçalı su eklenerek 200 derece fırına verilir. Tencerede  veya derin tava da yapmak isterseniz. Hazırladığınız kıyma sosuna 1,5 su bardağı kadar kaynar su ilave edilir. Kızarmış patlıcanlar eklenir, hafifçe karıştırılarak kapağı kapatılır. 10 dakika orta ateşte pişirilir. Servise sunulur. Afiyet olsun.

İftar önerisi: Patlıcan musakka, pilav, cacık.       

8 yorum:

Derya Sezgin dedi ki...

Canım ellerine sağlık bayılırım.Hayır
lı Ramazanlar sevgiler.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Patlıcanı çok severim,nefis olmuş.Ellerinize sağlık.Hayırlı ramazanlar.

Binbirçeşni dedi ki...

çok sverım arkadasım ellerıne saglık..menu seceneklerınde cok guzel..

necla dedi ki...

ellerinize sağlık... hayırlı ramazanlar

AsOrTiK dedi ki...

patlıcanlı her yemeği büyük bir zevkle tüketebilirim. bir kez yapmıştım musakka, çok yağlı olmuştu:)
sizinki gayet güzel görünüyor. lezzetinden hiç kuşkum yok. elinize sağlık
sevgiler

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Mmmm nefis görünüyor canım. Bayılırım patlıcan musakkaya. Ellerine sağlık. Sevgiler...

Seda Yazıcı dedi ki...

ellerine sağlık ,patlıcan en sevdiğim sebzelerden ,nefis :)

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerinize saglik cok güzel görünüyor