22 Mayıs 2008 Perşembe

Tahinli, Cevizli Kemalpaşa ve Patlıcan faytonum...


İlk önce şunu söylemeliyim ki, çektiğim fotoğrafı ben çok beğendim. Fotoğraf makinamı seviyorum. Çok ileri düzeyde olmasa da benim işimi görüyor. Tatlımıza gelince, bilenler bilir ama bilmeyenlere kısaca anlatmak istiyorum. Kemalpaşa tatlısını üzerindeki tarife göre pişiriyorsunuz. Ben yarım paket pişirdim. Üzerindeki şeker miktarından biraz az koydum, daha hafif oldu. Yaklaşık 750 gr. suya 1,5 su bardağı şeker ekledim. Piştikten sonra soğumaya bıraktım. Üzerine tahin gezdirdim ve ceviz serptim. Çok ama çok lezzetli bir tatlı oluyor. Hem yapımı kolay hem de sunumu şık...


Bu yemeği yapışım biraz komik oldu. Biraz ondan, biraz bundan derken yine bu da çok lezzetli bir yemek oldu. Misafir ağırlanacak cinsten...
Malzemeler:
7 adet patlıcan
1 tavuk göğsü
3 domates
1 adet büyük boy soğan
4 sarımsak
2 dolmalık biber
1 yemek kaşığı dolusu salça
tuz, kekik
üzeri için dilimlenmiş kaşar
Yapılışı:
Patlıcanlar yıkanır. Fırında yüksek ateşte közlenir. Kabukları ayrılacak gibi olduğunda çıkarılır ve
temizlenir. Fırın tepsisine dizilir. Karnıyarık gibi ortaları açılır. Tuz serpilir. Diğer yandan çukur bir tavada 1 adet soğan kavrulur. Kıyılmış sarımsak eklenir.Kuşbaşı doğranmış tavuk etleri ilave edilir. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Dolmalık biberler iri iri doğranır ilave edilir. 5 dakika kadar beraber pişirildikten sonra küp doğranmış domatesler ilave edilir. Pişen domatesin ardından tuz ve kekik eklenerek iç hazırlanır. Patlıcanların orta kısımlarına bol bol paylaştırılır. Sıcak suda eritilmiş salça tepsiye gezdirilir. Patlıcanların yarısına gelecek kadar daha su eklenir. Suyu için tuz serpilir.Fırına verilir. Bir müddet beraber piştikten sonra üzerlerine kaşar dilimleri koyularak erimesi beklenir. Hafif kızartıktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun.

15 yorum:

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Sedacığım tahinli lezzetlere bayılıyorum kemalpaşa böyle çok değişik olmuş ellerine sağlık bende deneyeceğim fotoğrafa gelince gerçekten çok güzel olmuş
Sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Seda'cım kemalpaşayı ben de tahinle çok severim, benim de arşivde bekliyor.. Patlıcan da enfes görünüyor, hele de kaşar peynirinin zerafeti! Mmmm, çok acıktım! Ellerine sağlık.. Seni listeme ekledim bu arada izninle..

fatosun mutfagından... dedi ki...

canımm güzel yorumun ve ziyaretin için çok teşekkür ederim..çok hoş keyifli bir blogun var...karşılıklı ziyaretlerimizin devamlı olmasını dilerim..izninle linkini ekliyorum sayfama..sevgilerr

Limonlu Kek dedi ki...

Sedacım hakikatten beğendiğin kadar da güzel bir resim olmuş,kemalpaşa bizde de çok sevilir ama tahinli denememiştim doğrusu, iyi bir fikir ve görünüm, ellerine sağlık. Sevgiler...

ayselce dedi ki...

Seda'cığım tek kelimeyle süperr.Hele o tatlı var ya çok çekici:))..Valla ellerine sağlık ikisi de muhteşem görünüyorlar.Sevgilerimle..

antepası dedi ki...

Çok iyi bir fikir valla tahinli kemalpaşa.Eline sağlık.Faytonunda çok lezzetli imiş:))

fatosun mutfagından... dedi ki...

hayırlı cumalar sevgiler canımmm

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

sedacım ellerine sağlık,tatlı harika görünüyor.böyle denemek lazım bir de kemalpaşayı.
patlıcan da çok şık görünüyor

derya dedi ki...

Seda'cım sen yaparsın da ne kötü olur,iki tatta enfes,o güzel yüreğine ve ellrine sağlık...

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Yorumlarınızın hepsi birbirinden güzel çok teşekkür ediyorum. Hayırlı cumalar...

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Yorumlarınızın hepsi birbirinden güzel çok teşekkür ediyorum. Hayırlı cumalar...

banu gökşin dedi ki...

ben hıc tahınle denemedım nefıs lezzetlı gorunuyor. ellerıne saglık canım.

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

SEDACIM,NE TEVAFUKTURKİ BENDE SANA YORUM YAZIYORDUM MAILINI GORDUM:))
BEN KEMALPAŞATATLISINI YEMESEMDE SIK SIK YAPARIM..KAYINPEDERİM BAYILIR ÜSTELİK...
AMA TAHINL VE CEVIZLE HARIKA BIR FIKIR BENCE..YILLAR ONCE KOSKLERDE TAHINLI PREFITEROL DENEMİŞTİM COK BEGENMISTIM...
HAFTA SONU INS..DENEYECEGIM:))
SEVGILERIMLE

Tombuk dedi ki...

Sedacığım,
Kemalpaşa tatlısını hiç cevizli tahinli düşünmemiştim. Çok güzel bir fikir. Eminim çok güzel olmuştur. :)
Patlıcan fayton şahane.
Hakikaten çektiğin resimler de pek güzel.
Ellerine sağlık canım. :)

derya dedi ki...

Seda'cım özlettin kendini inşallah bir sorun yoktur leziz tariflerini bekliyorum canım öptümmmmmm