4 Nisan 2008 Cuma

Bir porsiyon kadayıf


Evet uzun zamandır yapmak istiyordum kadayıf tatlısını. Pazarda da görünce cesaretlenip aldım. Denemeden öğrenemezsin dimi :) İlk yapmış olmama rağmen lezzetli bir tatlı oldu. Bu kadar basit ve bu kadar zaman harcamayan bir tatlıyı neden daha önce yapmadığımı düşünürken, bundan sonraki zamanlarımda, kim bilir hangi tariflerle burada olacağımı kim bilebilir ki dedim kendi kendime. Henüz ben bile bilemezken... Blogumu açmadan önce yaptığım ve şu an hiç birisini hatırlamadığım o kadar çok lezzet var ki. Eşimin tabiriyle "Yaptıklarını unutuyorsun, hatırlaman için biryerlere yaz" demesinden dolayı bu aleme girdim aslında. Mutfağımı çok seviyorum. Yemek pişirmesini ve yeni şeyler üretmesini de çok seviyorum. Blogum sayesinde hem ben yaptıklarımı not almış oluyorum, hem de sizlere belki hatırlatmış oluyorum. Bu yazımı üşemeden okuyan herkese teşekkür ederim :-)

Malzemeler:
250 gr. kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağ
1 kase ceviz
Şerbeti için;
4 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:
Kadayıflar tel tel ayrılarak 1 saat kadar kurutulur. Üzerine eritilmiş tereyağ dökülerek, güzelce yedirilir. Şerbeti için su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan 10 dakika kadar sonra limon suyu sıkılarak 1-2 dakika daha kaynatılarak ılınmaya bırakılır. Kadayıfları porsiyon şeklinde yapacaksanız küçük bir kasenin yarısına kadar kadayıf koyup üzerine bir miktar dövülmüş ceviz eklenip tekrar üzeri kadayıfla kapatılarak ters çevrilir. ( Şerbetlenince arada bir tepsiden alıp üzerine gezdirmeniz gerekiyor)Tepside yapacaksanız kadayıfın yarısını güzelce yağlanmış tepsiye döşeyerek ceviz serpilir. Diğer yarısı da üzerine güzelce döşenerek fırına verilir. Üzeri kızarana kadar 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarılıp ılındıktan sonra, ılık şerbet dökülerek üzerine kapak kapatılır. Afiyet olsun.

3 yorum:

YASEMİN ASLIHAN BABALIK dedi ki...

valla iyi cesaret etmişsin.benim de çekinerek baktığım bir iş bu.ama sen beceriklisin maaşallah,hamur açmalar falan bu senin için kolay tarif olmuş.heyecanla yenilerini bekliyoruz.eline sağlık

pelincelezzetler dedi ki...

Sedacım bu porsiyonluk tam benlik:)

Ellerine sağlık...

İyi hafta sonları

Gaye dedi ki...

bende hep yapmak istemişimdir, ama bende nedense kadayıfa mesafeli duranlardanım..ama kolay gibi duruyor..belki bende denerim..sevgiler, yeni yılınız kutlu olsun..