24 Eylül 2020 Perşembe

Damat Paçası...




Bundan 13 sene önce blogumu açmaya karar verdiğimde bana deselerdi ki çok güzel arkadaşlıkların olacak, beraber etkinliklere katılacaksın, yarışmalar olacak...bilemezdim. Her zaman söylemekten bıkmadığım gibi, eski günler daha samimi ve daha gerçekti. Kısmet olursa, vazgeçmeden uzun yıllar yazmaya devam edeceğim. Blogumu açma sebebim, hem günlüğüm, hem tarif defterim hem de bilgisayar ekranından dışarı açılan ayrı bir dünya olması içindi...  

İşte bunları yazmamın bir sebebi de bu tarif.  Takipte olduğum Sevil ve Tümay arkadaşlarımın ödül aldığı yemektir. Lezzetini anlatmak yetmez. Eğer denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum sizlere de... 


Malzemeler;

3 adet tavuk but

3 yarım tavuk göğsü

3 adet yufka

3 yumurta

3 dolu çorba kaşığı un

3 dolu yemek kaşığı yoğurt

1,5 yemek kaşığı üzüm sirkesi

4 diş sarımsak (miktarı size kalmış)

6 su bardağı tavuk suyu ( 3 bardağı yufkaları için,  3 bardağı sos için)

3 yemek kaşığı tereyağ

Pulbiber, tuz


Yapılışı:

Tavuklar üzerine çıkacak kadar suda ve yeteri miktarda tuz atarak haşlanır, didiklenir ve kenara alınır. (Birleştirme zamanı geldiğinde lezzetlenmesi için genişçe bir tavada tereyağı eritilerek hafifçe sotelenir.)

 Yağlanmış fırın tepsisine 1.yufka kenarları dışarı taşacak şekilde döşenir sıvıyağ ile yağlanır. 2. yufka orta kısmına döşenir yağlanır. 3 .yufkadan döşenip yağlandıktan sonra kenarlardan sarkan yufka içe doğru kapatılarak yağlanır ve 175 derece ısıtılmış fırında üzeri pembe olana kadar 40 dakika kadar (fırınınızın pişme süresine göre ) pişirilir.

 Diğer taraftan un, yumurta, yoğurt güzelce çırpılır. Sirke ve dövülmüş sarımsaklar eklenir. 3 bardak tavuk suyu karıştırarak sosa eklenir ve tuzu da eklenerek orta ateşte karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirilir.  

Fırından çıkardığımız yufkaların üzerine 3 bardak tavuk suyu gezdirilir, onun üzerine hazırladığımız sos döşenir, üzerine tereyağında çevirdiğimiz tavuklar döşenir ve en son tereyağında erittiğimiz kırmızı biber gezdirilir. Sıcak servis yapılır. (Doyurucu bir yemek. 6 kişiye rahat ikram edilir.) Afiyetler olsun.  

3 yorum:

Unknown dedi ki...

Ben biricik ablan🙃.seni çok seviyorum canım kardeşim.ellerine kollarına sağlık çok güzel görünüyor.en yakın zamanda deneyeceğim.💛❤️

Sibel yigit dedi ki...

Ellerine sağlık canım kardeşim.

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Şimdiden afiyetler olsun❤teşekkür ederim canım benim😊