24 Ağustos 2010 Salı

Otlu Puf...

Ramazan ayının bir başında birde tam ortasında yazıyorum, beni hareketlendiren de
Kotanyi sofrası yemek yarışmasını bilgilendiren Sevgili Mert Erkal oldu. Kotanyi baharat 'ın değirmen karabiberini daha önceleri mutfağıma alıp denemiştim. Kendinden değirmenli olmasını çok beğendim.

Konu baharat olunca tarif bulmak hem çok kolay hem de çok zor bir durum olabiliyor. Ben bunun tereddütünü yaşadım, ne sunmam gerektiğini çok düşündüm. Güzel bir akşam yemeği de olabilirdi, baharat bir yemeğin tadını veren bir iksir gibi. Doğru baharatı doğru yerde kullanırsan, yaptığın her tarifin güzel olmaması için bir engel yok bence. Daha önceki tarifimde sade yaptığım puflarımı bu sefer baharatlarla zenginleştirdim, biz çok beğendik. Bu tarifimle de görücüye çıktık.
Sizde beğendiyseniz oylarınızı bekliyorum.
En kısa zamanda tekrar yazılarda buluşmak üzere...
Şimdilik hoşçakalın.


( 4 kişilik) 3 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt,1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı limon suyu ,1 çay kaşığı kotanyi pulbiber, 1 çay kaşığı biberiye, 1 çay kaşığı kekik,tuz.
Yapılışı: Un ve yoğurt genişçe bir kaba alınır. Kabın bir köşesine karbonat dökülür ve limon suyu üzerine dökülerek kabartılır. Tuz ve baharatlarda ilave edilerek yoğrulur. 1 cm kalınlığında merdane ile açılır. Büyük baklava dilimleri şeklinde kesilir. Kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun.

16 yorum:

derya dedi ki...

Sedacım ellerine sağlık canım börek
harika yarışmada başarılar dilerim.
Bu sıcaklarda nasılsınız bebiş ve sen Allah yardım etsin kocaman öpü
yorum.

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Deryacım çok teşekkür ederim. Bebiş iyi çok şükür, sıcaklar beni gerçekten zorladı. Evden adım atmadım. Birkaç gündür havaların serinliği bana iyi geldi. 7 ayımız bitti teyzesi, tekrar teşekkürler.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

sedacım canım ellerine sağlık yarışmada başarılar diliyorum.
Kocaman öperim seni ,oglunu ve karnındaki miniği
sevgiler

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık sedacım..nefis görünüyorlar:) bu arada başarılar diliyorum arkadaşım sevgiler

Ayazma dedi ki...

Sedacım ellerine sağlık. Yarışmada başarılar. :)

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

demek ki senden ses gelmesi için yarışma gerekmiş şekercim. iyi olmana sevindim. puflar çok güzel, başarılar dilerim

canan dedi ki...

Börek nefiss gözüküyor,ellerine sağlık canım.Yarışmada başarılar diliyorum...

Limonlu Kek dedi ki...

Sedacığım mahfettin beni, harika görünüyor, akşama yapasım geldi vallahi. Haydi başarılarrrrr...:)

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Oy Seda'm,
Bebek beklediğini şimdi öğrendim, çok sevindim. Sağlıklı hamileliğin ardından bebeğini kucağını mutlulukla almanı dilerim tatlım. Maşallah diyorum bu sıcaklarda ne güzel bir tarif çıkarmışsın ortaya, eline sağlık. Yarışmada başarılar dilerim.

nesrin dedi ki...

Nefis bir sey olmus. Ellerine saglik. Sevgiler...

Çiğdem dedi ki...

Sedacım ellerine sağlık...fevkaladenin fevkinde görünüyorlar:)... yarışmada başarılar diliyorum cnm..iyi olduğun(uz)haberlerini almak güzel

sevgiler

hdidem95 dedi ki...

ne güzel görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerin dert görmesin güzel arkadaşım, çok güzel görünüyor.. Afiyet şeker olsun..

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Yarışmada can-ı gönülden başarılar diliyorum.Meleğiniz de hayır ve sıhhatle gelsin inşallah:)
Puflar süper görünüyor..
Muhabbetle

birdutmasali dedi ki...

nasıl da güzel bir şey böyle..
ah benim şu tuzlu merakım :)

mintininmutfağı dedi ki...

bu puflar çok leziz görünüyor.ellerine sağlık canım