11 Kasım 2013 Pazartesi

Aşure...

 
 
  Aşure büyük oğlumun hayran olduğu bir tatlıdır, sabah uyandığında bir tencere aşureyi görürken ki mutluluğu görülmeye değerdi. Evlerimizden sağlık, huzur, bereket eksik olmasın inşallah...
 
 
Malzemeler:
 Yarım kilo buğday
 1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 kilo tozşeker
 50 gr. kuş üzümü
100 gr. kuru kayısı
100 gr. kuru üzüm
Portakal kabuğu rendesi
Üzerini süslemek için; Fındık, ceviz, nar, tarçın, Hindistan cevizi
 
Bu ölçüler ile yukarıda gördüğünüz kaplardan 20 adet çıkıyor.
 
 
Yapılışı:
Buğdaylar büyükçe bir tencerede,  akşamdan üzerine 4-5 parmak geçecek kadar içme suyu konularak bir taşım kaynatılır. Fasulye ve nohutlarda bir tencerede beraberce aynı şekilde 4-5 parmak su eklenerek bir taşım kaynatılır ve kapakları kapatılarak sabaha kadar bekletilir.
.
.
En az 8 saat bekleyen tencereler ocakta orta ateşte pişmeye bırakılır. Buğdayların dibi tutmasın diye kapağı açık bırakılır. Ara ara karıştırılır. Suyu azaldıkça kaynamış su ilave edilir. En az 2 saat gibi bir sürede pişiyor , buğdayların pişmesine yakın yıkanmış pirinçler ilave edilir. Bütün malzemelerin iyice pişmesi gerekiyor, şeker ekleyince malzemeler sertleşme yapabilir.)
.
.
Malzemeler güzel pişince, nohut ve fasulyeler buğdaya eklenir. Beraberce 15 dakika kadar daha pişirilir. Küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü de ilave edilerek 15 dakika daha pişirilir. Ara ara mutlaka karıştırmak gerekiyor.( Kaynar su ekleyerek suyunu sevdiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.) En son şekeri ilave edilir karıştırılır ve ocağın altı kapatılır. Portakal kabuğu rendesi ilave edilir, ılınmaya bırakılır. Kaplara paylaştırarak dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun.
 
Kaynak : Portakal Ağacı  

6 yorum:

pınar dedi ki...

http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım nefıs olmuş...herkes gıbı bende cok sevıyorum...allah kabul etsın...sevgılerımı bırakıyorum...

Seda Yazıcı dedi ki...

Allah kabul etsin ,çok severim :)

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Çok teşekkür ederim Sevgili Pınar ve Sevgili Seda :)

lezzetyolculugu dedi ki...

Allah kabul etsin Seda'cığım.Allah bereketini arttırsın.

Adsız dedi ki...

çok güzel görünüyo canım ellerine sağlık...

Adsız dedi ki...

Yorum yazmak için biraz geç kaldım ama yazmadan da edemedim. Ellerine sağlık seda cığım kendisi de görüntüsü kadar güzel bir aşureydi.Allah evinin bolluğunu bereketini artırsın. Cemile Ergül