Mayalı Poğaça...

Eskilerde hep sıkıntı olmuştur bu poğaça işi. Bir ara pamuk poğaçaya sarmıştım. Defalarca da pişirmiştim. Bu tarifini vereceğim poğaça gerçekten kıyır kıyır oluyor. Fırından ilk çıktığında özellikle kokusu yetiyor diyebilirim. Dün akşam çok sevdiğimiz arkadaşlarımız Şerife ile Cüneyt akşam çayına bize gelmişlerdi. Yine her zaman ki gibi biz muhabbet edebileceğimiz bir köşe aradık. Çocuklar iki dakika odalarında duruyorlarsa 1 saat bizim yanımızda, "Anne bu bana uyuncağını vermiyor, Anne benim boyalarım nerde, Anne Beyza benimle oynasın :))" gibi cümleler hep havada uçuştu. Arkadaşım Şerife ve bende zaten bu duruma alışkın olduğumuz için, birbirimize duyuracak şekilde sorular sorup, cevabı belirsiz, havada kalan cevaplar, sorularla bir akşam geçirdik :)) Yanlız ikimizin de söylediği bir söz vardı. "Ayyy... eskiden hiç konuşamazdık" :))) Gerçekten halimize çok şükür, Ayberk'in bebekliği o kadar zor geçti ki... Oturmaya gittiğim evlerde önümdeki tabağı bitirmek şurda dursun, bir bardak çayı sıcak içemezdim. Biraz hareketliydi :)))

Gelelim tarifimize, ben poğaçayı sade yapmıştım ama beyaz peynirle de harika olacağından eminim. Özellikle sıcak servis yapmanızı tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

1 bardak ılık süt

1 küp yaş maya

1 tatlı kaşığı şeker

3 yumurta ( birinin sarısı ayrılacak)

1 paket oda sıcaklığında margarin

Yarım bardak sıvıyağ

Aldığı kadar un

Tuz

Yapılışı: Ilık süte mayayı ve şekeri ekleyip elimizle eritiyoruz. Bu karışımın üzerine bir yandan karıştırarak margarin, sıvıyağ, yumurtalar eklenip güzelce pürüzsüzleştiriyoruz. Tuzunu da ekleyip, daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayacak kıvama getiriyoruz. 20 dakika kadar üzeri kapalı olarak mayalandırıp, yuvarlıyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını, az sıvıyağ ile karıştırıp sürüyoruz. Dilerseniz peynir ekleyip, 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.