5 Ağustos 2011 Cuma

İlk İftar Davet Sofram...

Karşı komşu önemlidir, kapıyı açtığın zaman konuşabilmek, konuştuğunda birbirini anlamak, anladığını samimiyetle görmek... Çok şükür ki benim böyle bir komşum var, aslında komşudan da öte artık. 8 sene önce oturduğum eve gelin geldiğimde çok yadırgamıştım, kapıyı çalıp hoşgeldin diyen de olmadı, biz şurada oturan komşunuz diyen de, öyle ki Ayberk'ime hamileliğim de çorban varmı diyen de... ta ki 3 sene öncesine kadar...
Allah bozmasın şimdi böyle bir kapı komşum var. Dün akşam beraber oruçlarımızı açtık, ortada dolaşan 3 küçük çocuğa rağmen, hepimiz sakin,kararlı ve anlık çözümler üreterek çok güzel bir akşam geçirdik.

Akşam menüde çerkez tavuğuda vardı. Uzun zamandır yapmak istediğim bir tarifti. Tadını beğendik, ben bir tariften gördüğüm kadarıyla sütle ıslattım ekmekleri, onun yerine yoğurt olduğu taktirde daha lezzetli olacağına, malzemelerin birbirini daha iyi tutacağına, bu mezenin bol sarımsak kaldırabileceğine, dün akşam ki açık oturumda karar kıldık :)
Çerkez tavuğu için:
3 parça tavuk but
3-4 çorba kaşığı yoğurt
2-3 diş sarımsak
3-4 dilim bayat ekmek içi ( yoksa etimek)
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı ılık tavuk suyu
Tuz, pulbiber
Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
Yapılışı:
Tavuk etleri üzerini geçecek su ve çeyrek dilim limon suyu ve tuz ile haşlanır. İri olacak şekilde didilir. Rondonun içerisine ekmek parçaları, sarımsak, yoğurt, tavuk suyu,ceviz ve tuzu eklenerek
bır bırlanır :) didilmiş tavuk etlerinin üzerine gezdirilerek, zeytinyağı ve pulbiberle süslenir. Afiyet olsun.

3 yorum:

Limonlu Kek dedi ki...

Seda'cım bir de bana "Ne yaptın sen?" diyorsun, asıl senin bu yaptıklarına ne demeli :) Hayırlı, huzurlu, rahat geçen bir Ramazan diliyorum canım, öpüyorum:)

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

Hayırlı ramazanlar sedacım.. masanda pek güzel ellerine sağlık..

Adsız dedi ki...

Seda'cım çok şükürki benimde senin gibi bir komşum var.Aileni her zaman göremiyorsun ama komşu öylemi bir kapı uzağında.Kapısını çalabileceğin birisinin olması çok güzel. Ailenden daha çok görüşüyorsun komşunla. Çok şükür aynı dili konuşuyoruz, aynı şeylerden hoşlanıyoruz.Bu yüzden iyi anlaşıyoruz. Allah bozmasın diyorum. Bu arada o akşam sofranda, yemeklerinde, ortamda süperdi.Ellerine sağlık, kesenize bereket...
Cemile ERGÜL