12 Mayıs 2008 Pazartesi

Kremalı mantar çorbası, Körili,biberli tavuk ve oğlumun Anneler günü hediyesi...

Yine bir hafta sonunun başı ve yine, yeni bir pazartesi...

Öncelik kremalı mantar çorbasına ait. Harika çok lezzetli oluyor. Genel bir tarif ama blogumu eğer başından sonuna takip ettiyseniz, mantardan yapmadığım yemeğin olmadığını görürsünüz. O kadar çok seviyorum yani :)
Çorbada farklı ne olabilir diye araştırma yaparken, tereyağında kızdırılmış yeşil soğan gözüme ilişti. Gerçekten lezzetler birbirini tamamladı.

Malzemeler:
1 paket mantar
4 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 paket krema
Tepeleme 3 çorba kaşığı un
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağ
1 adet ince kıyılmış yeşil soğan
tuz ve yarım çay kaşığı kadar şeker.

Yapılışı:
Kıyılmış sarımsaklar tereyağında çevrilir. Un ilave edilir. Yıkanmış ve küçük doğranmış mantarlar ilave edilir. Suyunu salana kadar ara ara karıştırılır. Süt ve su eklenerek topaklanmaması için karıştırılır. Kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırılarak kıvamına gelmesi sağlanır. Eğer çorba koyu olduysa üzerine sıcak su veya sıcak süt ekleyerek kıvamına getirebilirsiniz. Tuzunu ve şekerinide ilave ederek, kreması ile buluşturulur. Kaynadıktan 1 dakika sonra ocağın altı kapatılır. Tereyağında yeşilsoğan hafif kızdırılarak çorbaya dahil edilir. Afiyet olsun.



Ve sırada körili tavuk tarifim var. Daha önce de bloguma tavuk pirzoladan yapılmış bir tarif eklemiştim. Bu seferkinde; Bir tavuk göğsü kuşbaşı doğranır, 1 adet büyük boy soğan küp küp doğranır. Sıvıyağda soğanlar kavrularak, tavuk etleri ilave edilir. 5 dakika kadar beraber pişirilerek üzerine 2 adet sivribiber ilave edilir. Beraber yine birkaç dakika piştikten sonra 3 adet domates küp doğranır ve eklenir. Sıcak suda eritilmiş 1 yemek kaşığı salça ve birebir olacak şekilde sıcak su ilave edilir. Pişmeye bırakılır. Tavuklar yumuşamaya başlayınca 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı karabiber ve tuzu ilave edilir. Afiyet olsun.


En son olarak da oğlumun minik elleriyle uzattığı karanfil. Anneler gününün anlamını bilmese bile, annesine çiçek uzatan oğlum beni ne kadar çok sevindirdiğini ancak büyüyünce anlayabilir...



7 yorum:

nilüfer dedi ki...

yemekler nefis görünüyor...ama anneler günü hediyenize bayildim...o kücücük elleriyle en güzel seyi vermis :) anneler gününüz kutlu olsun tekrardan..sevgiler

ayselce dedi ki...

Çorbayı yapacaklarım arasına ekledim.Biz anneleri en mutlu eden hediyeyi almışsınız ne güzel:)

http://lezzetsefasi.blogspot.com/ dedi ki...

Corbada tavukta nefis gorunuyor ,heleki tereyaginda kizarmis sogan fikri mithis deniycem bende .

Minicik elerden aldiginiz karafanfilin kokuusda bir baska olur .Karanfil oglun kokuyordur,,oglun karafanfin nic e nice karanfiler alman dileyi ile .

banu gökşin dedi ki...

çok severim mantar çorbasını ellerine sağlık nefis görunuyor.
hediye çok guzel ve özel sevgilermle..

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Güzel ve özel yorumlarınız için teşekkür ederim. Gerçekten karanfilim hala suyun içinde yaşıyor, sonrasında sevdiğim bir kitabın arasında tarih olmaya hazırlanıyor.
Sevgilerimle.

Yesim dedi ki...

Ellerine saglik Seda, iki yemegin de cok guzel gorunuyor. Mantar corbasi benim de cok sevdigim ve cok sik yaptigim bir corbadir, ama kizdirilmis yesil soganli hic denemedim, bir dahakine aklimda olsun.
Sevgiler,

Aysel dedi ki...

Sedacığım, mantarla yapılan hemen hemen her şeyi ben de çok severim. Ben sarımsak katmıyordum bir de böle deneyeyim bakalım.
Eline sağlık...
Not: Sanırım benimle Ayselce'yi karıştırmışsın. Yine de bloguma uğradığın için teşekkürler. Görüşmek üzere...